চিকেন খেতে ভালবাসেন? তবে রোজ খান। কারণ চিকেনের থেকে পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর, হালকা অথচ সুস্বাদু খাবার আর কী আছে? জেনে নিন চিকেনের গুণ।
১। লিন প্রোটিন- লো ফ্যাট প্রোটিন বা লিন প্রোটিনের সবচেয়ে ভাল উত্স। পেশির গঠনে সাহায্য করে। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে চিকেন।
২। ডিপ্রেশন- চিকেনের মধ্যে থাকা অ্যামাইনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান স্ট্রেস দূর করতে, মুড ভাল রাখতে সাহায্য করে। অবসাদে ভুদলে তাই রোজ চিকেন স্যুপ খান।
আরও পড়ুন: শুধু স্বাদে নয়, পুষ্টিতেও মাছের রাজা, জেনে নিন ইলিশের ১০ গুণ
৩। বাতের সমস্যা- বয়স বাড়তে থাকলে অস্টিওপরেসিস বা বাতের সমস্যায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। চিকেন হাড়ের ক্ষয় রুখতে পারে। বয়স বাড়লে তাই প্রতি দিনের ডায়েটে অবশ্যই রাখুন চিকেন।
৪। হার্ট- শরীরে হোমোসিস্টেন অ্যামাইনো অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়লে কার্ডিও ভাসকুলার সমস্যায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। চিকেন ব্রেস্ট হোমোসিস্টেনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ফলে হার্ট ভাল থাকে।
৫। ফসফরাস- চিকেনের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফসফরাস। দাঁত, হাড়, লিভার, কিডনি ও স্নায়ুতন্ত্র ভাল রাখতে সাহায্য করে ফসফরাস।
৬। সেলেনিয়াম- চিকেনের মধ্যে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় খনিজ সেলেনিয়াম। এই সেলেনিয়াম থায়রয়েড গ্ল্যান্ড, হরমোনের সঠিক মাত্রা ধরে রাখে। হজম ক্ষমতা , রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
৭। ভিটামিন বি ৬- চিকেনের মধ্যে রয়েছে এই জটিল ভিটামিন। যা প্রয়োজনীয় উত্সেচকের ক্ষরণ বাড়িয়ে হজম শক্তি বাড়ায়। চিকেন খেলে রক্ত সঞ্চালন ভাল হয়, এনার্জি বাড়ে।
৮। ক্যানসার- চিকেনের মধ্যে রয়েছে নিয়াসিন। এই জটিল ভিটামিন বি ক্যানসার মোকাবিলায় সাহায্য করে। ডিএনএ-র ক্ষতি রুখতে পারে।
৯। চোখ- চিকেনের মধ্যে রেটিনল, আলফা, বিটা ক্যারোটিন ও লাইকোপেন রয়েছে। এগুলো ভিটামিন এ-র উপাদান। ফলে দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখতে রোজ চিকেন খান।
১০। ত্বক- শীতকালে অনেকেই ত্বকের সমস্যায় ভোগেন। ঠোঁট ফাটা, শুষ্ক ত্বক, গলা শুকিয়ে যাওয়ার মতো সমস্যার মোকাবিলা করতে পারে চিকেনের মধ্য থাকা ভিটামিন বি১২।