ছবি: সংগৃহীত।
হেঁশেলের বিভিন্ন কাজে জলের ব্যবহার হয়েই থাকে। সব্জি ধোয়া থেকে বাসন পরিষ্কার, জল ছাড়া রান্নাঘরের কোনও কাজই সম্পূর্ণ নয়। কিন্তু এর ফলে ভীষণ ভাবে জলের অপচয়ও ঘটে। ভাতের ফ্যান, ডালের জল, সব্জি সেদ্ধ করা জল ছেঁকে ফেলে দেওয়া হয়। কিন্তু সেই জলও যে কাজে লাগানো যেতে পারে, সেটা অনেকেই জানেন না। কী ভাবে সেই জল ব্যবহার করলে অপচয় বন্ধ করা সম্ভব?
১)চাউমিন, পাস্তা সেদ্ধ করে সেই জল আবার পুনরায় রান্নার কাজে লাগাতে পারেন। পিৎজ্জার ময়দা মাখার সময়ে যদি নুন আর তেল মিশানো চাউমিন সেদ্ধ করা জলটি ব্যবহার করেন, তা হলে পিৎজ্জার রুটি হবে তুলেতুলে নরম। ডাল রান্না করার আগে ভিজিয়ে রাখতে হয়। যদি সাধারণ জলের বদলে চাউমিন সেদ্ধ করা গরম জলে কিংবা ভাতের ফ্যানে ডাল ভিজিয়ে রাখতে পারেন, তা হলে ডাল রান্না করতে বেশি ক্ষণ সময় লাগবে না।
২) ভাত করার সময় বেশ কিছুটা জলের অপচয় হয়। তবে জানেন কি, ভাতের ফ্যান দিয়ে আপনি রূপচর্চাও করতে পারেন? দু’চামচ ভাতের ফ্যানের সঙ্গে এক চামচ মধু ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে সারা মুখে লাগিয়ে রাখুন। আধ ঘণ্টা পরে ঠান্ডা জলে মুখ ধুয়ে ফেলুন। ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়াতে, ত্বককে মসৃণ ও কোমল রাখতে এই ফেসপ্যাকটি ব্যবহার করতে পারেন।
৩) বাসন মাজার কাজেও অনেক জল ব্যবহার করা হয়। কড়াইতে রান্না ধরে গেলে সেই দাগ পরিষ্কার করতে সময় ও জল দুইয়েরই অপচয় হয়। এ ক্ষেত্রে সমান্য জল গরম করে নিয়ে কড়াইতে আধ ঘণ্টা মতো রেখে দিন। দেখবেন অল্প সময়েই সেই দাগ দূর করা সম্ভব হবে। জলের অপচয়ও বন্ধ হবে।