কুকিজ় মুচমুচেও হবে, আবার খেতে গেলে দাঁতও ভাঙবে না। ছবি- সংগৃহীত
কেক বানানো হয়তো এক রকম নেশা হয়ে দাঁড়িয়েছে। তাই হেন কোনও কেক নেই যা বাড়িতে বানানো হয়নি। কিন্তু কুকিজ় বানাতে গেলে হয়তো একটু ভয়ই লাগে। হয় বেশি শক্ত হয়ে যায়, নয়তো ভিতর কাঁচা থাকে। অতিথিদের খেতে দিয়ে লজ্জার শেষ থাকে না। চিন্তা নেই, কুকিজ় মুচমুচেও হবে, আবার খেতে গেলে দাঁতও ভাঙবে না। রইল রেড ভেলভেট কুকিজ়ের সহজ রেসিপি।
কী ভাবে বানাবেন রেড ভেলভেট কুকিজ়?
উপকরণ
ময়দা: ২০০ গ্রাম
কোকো পাউডার: ৪ টেবিল চামচ
বেকিং সোডা: আধ চা চামচ
নুন: এক চিমটে
মাখন: আধ কাপ
চিনি: আধ কাপ
ব্রাউন সুগার: আধ কাপ
ডিম: ১টি
খাবার রং: ২ চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স: দেড় চা চামচ
লেবুর রস: ১ চা চামচ
সাদা চকোলেট চিপস: এক কাপ
রেড ভেলভেট কুকিজ় বানাতে সময় বেশি লাগে না। ছবি- সংগৃহীত
প্রণালী
১) একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা এবং নুন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
২) অন্য একটি পাত্রে মাখন, সাধারণ চিনি এবং ব্রাউন সুগার একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
৩) এই মিশ্রণে দিয়ে দিন একটি ডিম, লাল রং, ভ্যানিলা এসেন্স এবং লেবুর রস।
৪) এর পর ধীরে ধীরে ওই মিশ্রণে ময়দা মেশাতে থাকুন। খানিকটা চকোলেট চিপ্স মিশিয়ে নিন।
৫) পাত্রটি ঢেকে এই পুরো মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে দিন ঘণ্টা দুয়েক।
৬) বেক করতে দেওয়ার আগে মাইক্রোওয়েভ গরম করে নিন।
৭) এ বার বেকিং ট্রে-র উপর পার্চমেন্ট কাগজ পেতে নিয়ে ওই মিশ্রণ স্কুপে করে তুলে সাজিয়ে রাখুন। উপর থেকে কিছু চকো চিপস্ ছড়িয়ে দিন।
৮) গরম করে রাখা ওভেনে ১০ থেকে ১১ মিনিট বেক করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে রেড ভেলভেট কুকিজ়।