মিষ্টি কেকের পাশাপাশি এই বড়দিনে থাকুক চিকেন প্যান কেক।
বড়দিন মানেই বাড়ি বোঝাই নানা রকম কেকের সম্ভারে। ফ্রুট কেক, প্লাম কেক, ভ্যানিলা কেক... আরও কত কী! বড়দিনের সকাল থেকে নানা রকম মিষ্টি স্বাদের কেক খেতে খেতে মাঝে মাঝেই বিদ্রোহ জানায় জিভ। সেই বিদ্রোহে সাড়া দিতে মিষ্টি কেকের পাশাপাশি এই বড়দিনে থাকুক চিকেন প্যান কেক।
উপকরণ
১) গরম দুধ: এক কাপ
২) ময়দা: এক কাপ
৩) বেকিং: সোডা এক চা চামচ
৪) বেকিং পাউডার: এক চা চামচ
৫)মাখন: এক কাপ
৬) চিকেন কিমা: এক কাপ
৭) নুন: স্বাদমতো
৮) চিনি: পরিমাণ মতো
৯) লঙ্কা গুঁড়ো: এক চা চামচ
১০) হলুদ গুঁড়ো: এক চা চামচ
১১) গরম মশলা গুঁড়ো: এক চা চামচ
১২) সরষের তেল: এক কাপ
প্রতীকী ছবি।
প্রণালী
একটি পাত্রে দুধ, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, এবং মাখন এক সঙ্গে মিশিয়ে নরম করে মেখে নিন।
এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে চিকেনের কিমা, গুঁড়ো মশলা,নুন এবং স্বাদমতো চিনি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
আগে থেকে মেখে রাখা ময়দা বড় আকারে বেলে নিন। বেলে রাখা ময়দার মধ্যে মাংসের কিমার পুর ভরে উপর থেকে আরও একটি রুটির আকারে বেলে রাখা ময়দা চাপা দিয়ে দিন।
এবার কড়াই গরম করে তাতে ব্রাশ দিয়ে ভাল করে তেল মাখিয়ে নিয়ে কিমার পুর দেওয়া জিনিসটিকে কড়াইতে দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। মিনিট কুড়ি পরে কেকটিকে উল্টে দিন। আরও কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে মাখন মাখিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন প্যান কেক।