মাছের বাটা রেসিপি

ফ্রিজে অনেক দিনের রান্না রুই মাছ রয়ে গিয়েছে? খেতে ইচ্ছা হচ্ছে না, অথচ ফেলে দিতে খারাপ লাগছে? ফেলে না দিয়ে ওই মাছ দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন মাছের বাটা।

কী কী লাগবে

কাঁটা ছাড়া মাছ: ২৫০ গ্রাম

গুঁড়ো হলুদ: ১ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো: ২-৩ চা চামচ

রসুন: ৪ কোয়া

সর্ষের তেল: ২ টেবল চামচ

নুন: স্বাদ মতো

কী ভাবে বানাবেন

কড়াইতে তেল গরম করুন। রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না রং বদলাচ্ছে। এ বার মাছ তেলে ছাড়ুন। সামান্য নুন ছড়িয়ে নাড়তে থাকুন। হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিন। মাছ তেল ছাড়তে থাকা পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। কড়াই থেকে ছেড়ে এসে মণ্ড মতো তৈরি হলে আঁচ বন্ধ করে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।