Fish Recipes

fish kachori

বিজয়া সারতে আসা অতিথির পাতে থাক লোভনীয় মাছের কচুরি

রইল এমনই এক রেসিপির সন্ধান, যা এই উৎসবের আবহে অতিথির পাতে আনবে চমক, রসনায় আনন্দ।  
fish kabiraji

ফিশ কবিরাজি কিনতে আর দোকানে ছোটা নয়, সহজে বানিয়ে নিন...

কাটলেট ও উপরের কভার মিলিয়ে কী কী কায়দায় তা বানানো যায় জানেন? রইল হদিশ।
pomfret

লেবু-তেঁতুলের যুগলবন্দিতে এই আচারি পমফ্রেটে জমিয়ে...

বিট নুন, লেবু ও তেঁতুলের ক্বাথে জড়ানো এই পমফ্রেটকে পাতে পেতে কী কী উপকর লাগবে, রাঁধার পদ্ধতিই বা কী?...
parshe

তিল-সরষে-পোস্তর জোট পার্শেকে দেবে অনন্য স্বাদ! কী...

ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে এর যে সব পদ ভাল লাগে, তার অন্যতম তিল-সরষে ঝোল। কী ভাবে বানাবেন এই পদ, কী তার উপকরণ,...
chilekotha

‘চিলেকোঠা’-য় চলছে পুরনো দিনের রান্নার উৎসব! মেনুর...

ইলিশ ও নিরামিষে রয়েছে সতেরো রকমের পদ। আমিষে তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে আঠারোয়। ছোটদের জন্য মিলছে তাদের...
fish

ঘটি-বাঙালের পাতে মৎস্যই ন্যায়

কথায় বলে, ‘ঘরের বাছা, খেতে‌র গাছা আর পুকুরের মাছা’ নিয়েই বাঙালির জীবন। রইল মাছের ঝোলের নানা...
PRAWN

চিংড়ি-ইলিশের ভাব, ইছা-ইলসার জলসা

সে সময়ে ব্রাহ্মণদের মধ্যে সব মাছ খাওয়ার চল ছিল না। শ্বেতবর্ণ, আঁশযুক্ত মাছ খাওয়ারই বিধান ছিল...
fish

মাছের মনকাড়া ফ্রাই-কাটলেটে জমে যাক বর্ষা, রইল...

আকাশে মেঘ জমতে না জমতেই ভাজাভুজির জন্য মনটা কেমন হু হু করে ওঠে! তাই খাঁটি বাঙালি কাটলেট নিয়ে হাজির...
shrimp

গ্লুটেন ছাড়াই চিংড়ির এই রান্না জিভে জল আনবে

আটা-ময়দায় দু’ধরনের প্রোটিন মিলে তৈরি হয় গ্লুটেন। তার জন্যই লেচিতে আসে ইলাস্টিসিটি। অনেকেই আবার...
basa

গ্লুটেন ছাড়াই জমিয়ে ভোজ

আটা-ময়দায় দু’ধরনের প্রোটিন মিলে তৈরি হয় গ্লুটেন। তার জন্যই লেচিতে আসে ইলাস্টিসিটি। অনেকেই আবার...
fish batter fry

মাছ ভালবাসেন? সহজেই বানান ফিশ ব্যাটার ফ্রাই

ভেটকি বা বাসার ফিলে নিয়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ফিশ ব্যাটার ফ্রাইও। কিন্তু কী ভাবে?
fish dish

চটজলদি রান্নায় এমন মাছের পদ! অতিথি তারিফ করতে বাধ্য

জেনে নিন কী ভাবে বানাবেন পারমেসান ক্রাস্টেড ফিশ।