ট্যাংরা স্টাইল গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রন বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই! মুচমুচে হবে কায়দা জানলেই

বর্ষাকাল মানেই বিকেলের দিকে চা-কফির সঙ্গে মুখরোচক কিছু খেতে মন চায়। সন্ধ্যা হলেই মোবাইলে ফুড অ্যাপগুলিতে ঘাঁটাঘাঁটি শুরু হয়ে যায়। কোনও দিন পিৎজ়া, কোনও দিন বার্গার আর কোনও দিন আবার কবাব। রোজ রোজ বাইরের খাবার না খেয়ে বাড়িতে অল্প উপকরণ দিয়েই সুস্বাদু স্ন্যাকস বানিয়ে ফেলতে পারেন। বাড়িতে চিংড়ি থাকলে বানিয়ে ফেলুন ট্যাংরা স্টাইল গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রন। রইল রেসিপি।

উপকরণ:

চিংড়ি: ৩০০ গ্রাম (মাঝারি মাপের, ধুয়ে খোসা ছাড়ানো তবে লেজযুক্ত)

ডিম: ১টি

নুন ও চিনি: স্বাদমতো

ময়দা: ৩ টেবিল চামচ

কর্নফ্লাওয়ার: ৬ টেবিল চামচ

গোলমরিচের গুঁড়ো: ১ চা চামচ

বরফ জল: পরিমাণ মতো

বেকিং পাউডার: আধ চা চামচ

লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ

সয়া সস্: ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ

সাদা তেল: ভাজার জন্য

প্রণালী:

চিংড়িগুলি ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। খেয়াল করবেন, চিংড়ির লেজগুলি যেন আস্ত থাকে। এ বার ছুরি দিয়ে চিংড়িগুলিকে মাঝ বরাবর চিরে নিন। একটি পাত্রে মাছগুলি নিয়ে তাতে একে নুন, গোলমরিচ, রসুন বাটা, সয়া সস্ আর লেবুর রস মাখিয়ে নিন। আধ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখুন। এ বার আরেকটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচ, নুন, বেকিং পাউডার, ডিম আর বরফ জল দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এ বার চিংড়িগুলি মিশ্রণে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রন।