ভূরিভোজ
-
‘আবর্তন’ — তিলোত্তমাকে একেবারে অন্য রকম অভিজ্ঞতা দেবে এই রেস্তরাঁ
কখনও দক্ষিণের মশলার সঙ্গে মিশে গিয়েছে ফরাসি প্রযুক্তি। কখনও বা কোনও সাধারণ পদ হয়ে উঠেছে অসাধারণ হয়ে উঠেছে প্রাচ্যের ছোঁয়ায়।
-
এ বার ধনতেরসে সোনার গয়না নয়, ঘরে আনুন ভাইরাল এই সোনার মিষ্টি!
বাদাম, পেস্তা সহ অন্যান্য ড্রাই ফ্রুটের সঙ্গে সোনার প্রলেপ দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে এই মিষ্টি। প্রতি কেজি মিষ্টির মূল্য ১১ হাজার টাকা।
-
এই বার ভাইফোঁটায় পেটপুজো, গন্তব্য হোক রেট্রো ধাঁচে
সেই আনন্দের কেন্দ্রে অবশ্যই থাকে জমাটি পেটপুজো। আয়োজনে ১৬ পদে বাহারি মেনু না বাড়ির কী আর চলে!
-
বাঙালি হেঁশেলে ভিন রাজ্যের স্বাদ! পুজোর মেনুতে থাকুক চমক
পুজোর সময়ে রকমারি রান্না তো চাই-ই! দক্ষিণী ইডলি, ধোসা তো সারা বছরই খাওয়া হয়। পুজোয় নতুন কিছু বানাতে ভেবে দেখতে পারেন লিল্ভা কচুরির কথা।
-
ভাইফোঁটায় জমাটি ভোজ, মজতে পারেন অওয়াধি খাবারেই!
পুজো পরবর্তী আড্ডার আমেজ আর অবশ্যই জমিয়ে প্রচুর খাওয়াদাওয়া মিলিয়ে দিনভর হইচই।
-
মায়ের ভোগে বলির পাঁঠা! বাড়িতেই তৈরি করুন সেই নিরামিষ মাটন
শক্তির আরাধনায় নিরামিষ ভোগের প্রথা আছে সেই কোন যুগ থেকেই। অনেক জায়গায় পশুবলির প্রথা বন্ধ হলেও আজও মায়ের ভোগে পাঁঠার মাংস নিবেদনের রেওয়াজ আছে। সেই মাংস রান্না সম্পূর্ণ নিরামিষ। রেসিপি জানালেন শুভজিৎ ভট্টাচার্য।
-
কোকার্টমি কবাব, এ বারের পুজোয় বাড়ির আড্ডায় এই কবাবে জমে ক্ষীর
পাত্রে প্রথমে ভেজে নেওয়া আলু রাখতে হবে। তার উপরে দিন দইয়ের সস, ভেজে নেওয়া মাংস ও টোম্যাটো সস। পরিবেশন করুন গরম গরম।
-
লক্ষ্মীপুজোয় বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রকমারি মিষ্টি
লক্ষ্মীপুজো মানেই বাড়িতে রকমারি রান্নার বাহার। খিচুরি, পাঁচ রকম ভাজা, নাড়ু, মিষ্টি-সহ নানাবিধ ভোগ মা লক্ষ্মীকে নিবেদন করা হয়।
-
মাত্র তিন মিনিটে ছুরি-বটি ছাড়াই গোটা নারকেল ছাড়ান!
নারকেল ছাড়াতে বটি, ছুরি নিয়ে হিমশিম? ঝামেলা এড়িয়ে কাজ সারতে রইল ঘরোয়া সমাধান।
-
এই বাঙালি পদগুলির উৎপত্তি কিন্তু বাংলায় নয়, তা হলে কোথায়?
মধ্যযুগে তুর্কিরা ভারত আক্রমণ করে এবং তাঁদের হাত ধরেই এ দেশে জিলিপির আগমন। ত্রয়োদশ ও চতুর্দশ শতাব্দীতে মধ্য এশিয়ার ব্যবসায়ীদের হাত ধরে সিঙাড়ার প্রচলন ঘটে ভারত এবং উপমহাদেশের অন্যান্য দেশে।
