ভাইয়ের পাতে মিষ্টির সঙ্গী হোক কলকাতার সেরা এই নোনতা!

৩. গদার কচুরি - এদের দোকানের গরম গরম ফুলকো কচুরির সঙ্গে কুমড়ো, আলু ইত্যাদি সব সবজির খোসা শুদ্ধু যে একখানা তরকারি দেওয়া হয়, তাতে যে কী অমৃত লুকিয়ে আছে ভগবানই জানেন! কোথায়- হাতিবাগান- শোভাবাজারের মধ্যবর্তী গোয়াবাগানে। দোকান খোলা - সকাল ১০টা-রাত ৯টা। দাম - এক পিস ৬ টাকা।

৪. গীতিকা - এই দোকানে একটু ছোট ছোট কচুরি, ভিতরে ঝুরঝুরে ডালের পুর ভরা, লোকজনেরা নিমেষে উধাও করে দেয় খেয়ে। সঙ্গে এখানে বিশেষত্ব ঝোল ঝোল আলুর তরকারি। কোথায় - মানিকতলায় সুকিয়া স্ট্রিটে ঢুকে বাঁদিকে। দোকান খোলা - সকাল ১০টা-রাত ৯টা। দাম - এক পিস ৪-৫ টাকা।

৫. নন্দলাল সুইটস - 'গীতিকা'র উল্টোদিকের এই মিষ্টির দোকানের কচুরির সঙ্গে কড়া সিংয়ের গন্ধের এক ধরনের বিশেষ তরকারি থাকে, যা দিয়ে কচুরি খেতে আরও দুর্দান্ত লাগে। কোথায় - মানিকতলায় সুকিয়া স্ট্রিটে। দোকান খোলা - সকাল ৯টা-রাত ৯টা। দাম - এক পিস ৬ টাকা থেকে শুরু।

৬. শ্রীহরি মিষ্টান্ন ভান্ডার - এদের বিখ্যাত কচুরি দু'রকমের হয়। সকালের দিকে যে কচুরি বিক্রি হয়, তার নাম এদের দেওয়া 'গুটকে কচুরি'। ভেতরে ঠাসা কচুরি এক প্লেটে ৫ পিস থাকে। এত জনপ্রিয় যে, সকাল ৮টার পর অবশিষ্ট থাকে না। তার পর দিনের বাকি সময় সাধারণ সাইজের ডালের পুর ভরা কচুরি বিক্রি হয়। সঙ্গে মিষ্টি মিষ্টি ছোলার ডাল। কোথায় - দক্ষিণ কলকাতায় ভবানীপুর থানার‌ বিপরীতে। দোকান খোলা - সকাল ৬-২টো ও বিকেল ৪-৯টা। দাম - এক পিস ৫-৮ টাকা।

৭. মহারানি - এখানে বছরের যে সময়ে, যেদিন আসুন না কেন, লাইনে দাঁড়িয়ে কচুরি খেতে হবে, এমনটাই ভিড় লেগে থাকে! হঠাৎ করে দেখলে মনে হবে, বহু বুভুক্ষু মানুষ যেন এক সঙ্গে কচুরি আর জিলিপি খাচ্ছে! কোথায় - দেশপ্রিয় পার্কের থেকে সাদার্ন অ্যাভিনিউয়ের দিকে গেলে শরৎ বোস রোডে। দোকান খোলা - ভোর ৬টা-রাত ৯টা। দাম - এক পিস ১০ টাকা।

৮. মহারাজ - 'মহারানি' থেকে কয়েক পা দূরত্বে। হিংয়ের কচুরির বিখ্যাত দোকান। শোনা যায়, একই পরিবার থেকে রাস্তার দু'ধারে দু'টি কচুরির দোকান খোলা হয়েছিল 'মহারানি' আর 'মহারাজ'। কাল ক্রমে দুটি দোকান রাস্তার একদিকের ফুটপাথেই এখন। কোথায় - দেশপ্রিয় পার্কের উল্টোদিকে শরৎ বোস রোডে। দোকান খোলা - সকাল ৬টা-রাত ৯টা। দাম - এক পিস ৮-১০ টাকা।

৯. নাখোদা মসজিদের কচুরি - এই দোকানে কচুরির সঙ্গে বিখ্যাত 'নিহারি' দেওয়া হয়। কচুরির মধ্যে আদা-লঙ্কা কুঁচি দিয়ে ঝাল ঝাল স্বাদের হয়। খেতে এমনকি ভোর চারটে থেকে লোক আসে এখানে। কোথায় - রবীন্দ্র সরণিতে নাখোদা মসজিদের কাছে। দোকান খোলা - ভোর ৪টে-যতক্ষণ কচুরি মজুত থাকে। দাম - ৫ টাকা থেকে শুরু।

১০. টেস্টি কর্নার - এদের বিখ্যাত হিংয়ের কচুরি ছাড়াও এখানকার কড়াইশুটির কচুরি ও পনির কচুরিরও খুব চাহিদা। আশপাশের স্কুলগুলির পড়ুয়াদের ও তাদের অভিভাবকদের ভিড় লেগেই থাকে সকাল থেকে বিকেল। কোথায় - গড়িয়াহাটার কাছে একডালিয়ায়। দোকান খোলা - সকাল ৮টা-রাত ৯টা। দাম - এক পিস ৬-১৫ টাকা।

১১. মোহন ভাণ্ডার - কলকাতার এমন ব্যস্ততম অঞ্চলে এই দোকান যে, এদের বিশেষ আলুর তরকারি ও লঙ্কার চাটনির সঙ্গে রোজ কয়েক হাজার কচুরি উধাও হয়ে যায় অসংখ্য ক্রেতাদের জঠরে! কোথায় - ধর্মতলায় এস.এন.ব্যানার্জি রোডে। দোকান খোলা - সকাল ৮টা-রাত ৮টা। দাম - এক পিস ৬ টাকা থেকে শুরু।

১২. পুঁটিরাম - কলেজ স্ট্রিটের কচুরির কিংবদন্তি দোকান। প্রাতঃরাশ থেকে সান্ধ্য আড্ডা, যেকোনও সময়ে এই প্রাচীন মিষ্টির দোকানে গরম গরম খাস্তা কচুরি পাওয়া যায়। সঙ্গে ছোলার ডাল বা আলুর তরকারি, যেটা চাইবেন। কোথায় - কলেজ স্ট্রিটের লাগোয়া সূর্য সেন স্ট্রিটে। দোকান খোলা - সকাল ৮টা-রাত ৯টা। দাম - এক পিস ৭-৯ টাকা‌।

১৩. বদ্রি কী কচুরি - মারোয়ারি দোকানের হিংয়ের কচুরির স্বাদ নিতে হলে অবশ্যই আস্তে হবে এখানে। কোথায় - বড়বাজারের কাছে জোড়াসাঁকোয়। দোকান খোলা - সকাল ৬টা-রাত ১০টা। দাম - এক পিস ৮ টাকা।

১৪. কানহাইয়া ভুজিয়া শপ - গুটকে কচুরির জন্য দারুণ জনপ্রিয়। কোথায় - জোড়াসাঁকোয় রাজাকাটরার কাছে। দোকান খোলা - সকাল ৭টা-১১.৩০ ও বিকেল ৪টে-৮.৩০। দাম - এক পিস ৭-৮ টাকা।

১৫. ছাঙ্গানি ভুজিয়া ভান্ডার - মারোয়ারি রান্নার দারুণ সুস্বাদু খাস্তা কচুরি পাওয়া যায় এখানে। কোথায় - বড়বাজারের কাছে জোড়াসাঁকোয়। দোকান খোলা - সকাল ৭টা-রাত ৮.৩০। দাম - এক পিস ৬-১০ টাকা। এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ।