টক দইয়ের সঙ্গে চিনি ফেটিয়ে লস্যি খেতে গরমের দুপুরে খুবই ভাল লাগে। কিন্তু এক বার বোরহানি খেলে ভুলে যাবেন লস্যির কথা। নিজেই বানিয়ে দেখুন, কোনও ভুল কথা বলছি কি না।
উপকরণ:
টক দই: ৫০০ গ্রাম
বিট নুন: আধ চা-চামচ
পুদিনা পাতা বাটা: এক চা-চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা: এক চা-চামচ
চিনি: দু’চা-চামচ
জিরে গুঁড়ো: এক চা-চামচ
ধনে গুঁড়ো: এক চা-চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো: আধ চা-চামচ
বরফ কুচি: প্রয়োজন মতো
পদ্ধতি:
সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ছাঁকনি দিয়ে ভাল করে ছেঁকে নিন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশনের আগে উপরে একটু বিটনুনের গুঁড়ো আর পুদিনা পাতা সাজিয়ে দিন। টক-টক, ঝাল-ঝাল।