যে কোনও শরীর খারাপ বা ঠান্ডা লাগা তাড়াতাড়ি সারাতে চিকেন স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিত্সকরা। চিকেন স্যুপ শুধু যে পুষ্টিকর তাই নয়, দারুণ সুস্বাদুও। আরও একটু পুষ্টিকর ও সুস্বাদু করে তুলতে চিকেন স্যুপে মিশিয়ে নিন সব্জি। শিখে নিন চিকেন ভেজিটেবল স্যুপের এই সহজ রেসিপি।
কী কী লাগবে
চিকেন: একটা গোটা বা কয়েকটা চিকেন ব্রেস্ট
সেলারি: ৩-৪টে
গাজর: ৩-৪টে বড়
পেঁয়াজ: ২টো মাঝারি
রসুন: ৫-৬ কোয়া
পালং শাক: ১ আঁটি
ব্রকোলি: ১টা
ফ্রেশ মাশরুম: ১ প্যাকেজ
ডিম: ৫-৬টা (ফেটানো)
গোলমরিচ গুঁড়ো
পার্সলে
কেইন পেপার
কী ভাবে বানাবেন
একটা বড় বাটিতে চিকেন ভাল করে সিদ্ধ করুন। চিকেন জল থেকে তুলে নিয়ে ছোট ছোট টুকরোয় ছিঁড়ে দিন। সেলারি, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন কুচিয়ে ফুটন্ত জলের মধ্যে দিয়ে দিন। এর মধ্যে পার্সলে, নুন, গোল মরিচ ও কেইন পেপার দিন। যতক্ষণ না সব সব্জি ভাল মতো সিদ্ধ হচ্ছে ফোটাতে থাকুন। পালং শাক, মাশরুম ও ব্রকোলি দিন। এর মধ্যে ফেটানো ডিম দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ না ডিম সিদ্ধ হয়ে যাচ্ছে। আঁচ থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।