মাছ দিয়ে সুস্বাদু স্ন্যাকস সকলেরই প্রিয়। ফিশ পকোড়া বা ফিশ ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন। শিখে নিন নতুন রেসিপি হরিয়ালি তাওয়া ফিশ।
কী কী লাগবে
ভেটকি মাছের ফিলে: দেড় ইঞ্চি পিস করে কাটা
পুদিনা পাতা: আধ কাপ
ধনেপাতা: ১ কাপ
লেবুর রস: ১ টেবল চামচ
আদা, রসুন বাটা: আধ টেবল চামচ
কাঁচা লঙ্কা: ১টা
কারি পাতা: ১০-১২টা
ঘন দই: আধ কাপ
তেল: ১ টেবল চামচ
গোল মরিচ গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ
নুন: স্বাদ মতো
ময়দা: ১ কাপ
কী ভাবে বানাবেন
লেবুর রস, আদা, রসুন বাটা দিয়ে ১৫ মিনিট মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন। কাঁচা লঙ্কা, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা, কারি পাতা একসঙ্গে বেটে নিন। এই বাটা, দই, তেল ও মরিচ গুঁড়ো, নুন একসঙ্গে মিশিয়ে মাছের গায়ে মাখিয়ে রাখুন আরও ৩০ মিনিট। মাছ ময়দায় উল্টে পাল্টে নিয়ে, অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে নিন। নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করুন। মাছ দিয়ে উল্টে-পাল্টে দুপাশ মুচমুচে করে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।