ছবি: সংগৃহীত।
জন্মাষ্টমী ভোগে মালপোয়া থাকবেই। কৃষ্ণের যখন তাল এতই প্রিয় তখন সেই মালপোয়াও তাল দিয়ে হবে না কেন?
কী কী লাগবে
তালের রস: ২ কাপ
ময়দা: ২ কাপ
সুজি: আধ কাপ
বেকিং পাউডার: আধ চামচ
দুধ: আধ কাপ
চিনি: আধ কাপ
মৌরি: ১ চামচ
সিরার জন্য
চিনি: ৪ কাপ
জল: ৩ কাপ
দারচিনি: ২ টি
ছোট এলাচ: ২ টি
কী ভাবে বানাবেন
ময়দা, বেকিং পাউডার, দুধ, চিনি, তালের রস সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে গোলা তৈরি করুন। যদি মনে হয় গোলা পাতলা হয়ে গিয়েছে তা হলে ময়দা মেশান। এক ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন।
এ বার অন্য একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে চিনি, দারচিনি, ছোট এলাচ দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
ডুবোতেলে মালপোয়া ভেজে চিনির সিরায় মিনিট ১৫ ভিজিয়ে রাখলেই রেডি তালের মালপোয়া।