প্রতীকী ছবি।
রাস্তায় দাঁড়িয়ে বা রেস্তোরাঁয় বসে বিরিয়ানি খাচ্ছেন। হঠাৎ মনে হল বিরিয়ানির স্বাদ ভাল নয়। নষ্ট হয়ে গিয়েছে অথবা ক্ষতিকারক কিছু মেশানো আছে। সঙ্গে সঙ্গে পুরসভায় জানান, ভেজাল ধরার চলমান গাড়ি হাজির হবে আপনার কাছে। আপনার মুখে দেওয়া খাবারের নমুনা পরীক্ষা করে দেখবেন গাড়িতে থাকা ফুড ইনস্পেক্টর। অভিযোগ প্রমাণিত হলে আইনানুগ ব্যবস্থাও নেওয়া হবে। এমনই ভেজাল ধরার আধুনিক মেশিন বসানো গাড়ি আসছে কলকাতা পুরসভায়। বৃহস্পতিবার কলকাতা পুরসভার স্বাস্থ্য দফতরের মেয়র পারিষদ অতীন ঘোষ জানান, কেন্দ্রীয় সরকারের অধীনস্থ ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অব ইন্ডিয়া’র পক্ষে ভেজাল পরীক্ষার কাজ আরও দ্রুত সম্পন্ন করতে ওই ধরনের গাড়ি দেওয়া হবে। সম্প্রতি সংশ্লিষ্ট দফতর থেকে ওই ব্যাপারে রাজ্য সরকারের স্বাস্থ্য দফতরের কাছে চিঠি এসেছে। পুরসভার স্বাস্থ্য দফতরের এক আধিকারিক জানান, ওই গাড়ি শহরের বিভিন্ন প্রান্তে ঘুরবে।
কলকাতা শহর জুড়ে রয়েছে নানা ধরনের খাবারের দোকান। আছে কাটা ফলের দোকানও। এক সময়ে ফুটপাথ জুড়ে চাউমিন, বিরিয়ানির দোকান থেকে শুরু করে মিষ্টি, কাটা ফল এবং যে কোনও ব্যবসা বন্ধ করতে পুলিশের গাড়ি তাড়া করত। অনেক দিন থেকেই সে সব আর দেখা যায় না। শহরে দেদার ভেজাল খাবার বিক্রির অভিযোগ থাকলেও মাত্র বছর দুয়েক আগে থেকে কিছুটা সক্রিয় হতে দেখা যাচ্ছে পুরসভাকে। টাকার অভাবে লাগাতার তা-ও চালানো সম্ভব হয়নি বলেই জানান একাধিক পুর অফিসার। বৃহস্পতিবার স্বাস্থ্য দফতরের এক কর্তা জানান, ওই গাড়ি এলে ভেজাল রোধের অভিযান বাড়ানো হবে। শুধু গাড়ি নয়, তেল খরচ বাবদ প্রতি বছর ৫ লক্ষ টাকা করে দেওয়ার কথাও জানিয়েছে কেন্দ্রীয় ওই সংস্থা।