তবে অনেকেই আছেন যাঁদের ডিমে প্রবল অ্যালার্জি। ছবি: সংগৃহীত
স্বাস্থ্যকর খাবারের কথা বললেই তালিকার শীর্ষে যে নামটি থাকে তা হল ডিম। সেদ্ধ হোক বা পোচ, ডিম স্বাস্থ্যের পাশাপাশি খেয়াল রাখে স্বাদেরও। তবে অনেকেই আছেন যাঁদের ডিমে প্রবল অ্যালার্জি। ডিম খেলে অনেকেই চোখ-মুখ লাল হয়ে যাওয়া, চুলকানি ইত্যাদি নানা সমস্যার সম্মুখীন হন। এই পরিস্থিতিতে ডিম না খাওয়াই বাঞ্ছনীয়।
ডিম থেকে প্রাপ্ত পুষ্টির বিকল্প হিসাবে কোন খাবারগুলি খাবেন?
টোফু
প্রাতরাশে ডিমের পরিবর্তে খেতে পারেন উদ্ভিজ্জ প্রোটিন টফু। টোফু মূলত তৈরি হয় সয়া মিল্ক দিয়ে। টোফুতে ক্যালোরি থাকে মাত্র ৬২। প্রচুর পরিমাণে আয়রনও আছে এতে। ডিম ও টোফু প্রায় একই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ।
একটি ডিমের সমান পুষ্টি পাবেন একটি কলায়। ছবি: সংগৃহীত
কুমড়ো
কুমড়োর নাম শুনে নাক সিঁটকাবেন অনেকেই। বিশেষ করে তো এই শীতকালে কুমড়ো একেবারেই একঘরে হয়ে পড়ে। কিন্তু জানেন কি কুমড়োতে রয়েছে ডিমের সমান পুষ্টি।
অলিভ অয়েল
ডিম ছাড়া কেক খান? তাহলে কেক বানান অলিভ অয়েল দিয়ে। ডিমের স্থান অনেকটাই পূর্ণ করে দেবে অলিভ অয়েল।
কলা
একটি ডিমের সমান পুষ্টি পাবেন একটি কলায়। সকালে ডিমের বদলে ১/৪ স্ম্যাশড্ কাপ কলা খেতে পারেন।
চিয়া বীজ
ডিমের বিকল্প হিসাবে খেতে পারেন চিয়া বীজ। রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন এক টেবিল চামচ চিয়া বীজ। স্বাদের পাশাপাশি রান্না থেকে ডিমের সমপরিমাণ প্রোটিন পাবেন।