শীতে বেশি খাওয়া হচ্ছে? মেদ জমা আটকাতে কী করবেন? ছবি: সংগৃহীত।
গরম কালে একটু বেশি খেলেই যেমন শরীরে অস্বস্তি শুরু হয়, শীত যেন ঠিক উল্টো।রকমারি শাকসব্জি, কবাব থেকে তন্দুর—এই মরসুম যেন খাওয়ারই সময়। আর বেশি বেশি খাওয়ার ফলে, যা হওয়ার তা-ই হয়। বেড়ে যায় ওজন।
এই সমস্যার সমাধান হতে পারে বিপাকহার ঠিক থাকলে। বিপাকহার কমলেই শরীরে মেদ জমতে থাকে। তবে বিপাকহার বাড়লে, গলবে জমা মেদ। ডায়েটে তিন খাবার রাখলে সহজ হবে বিপাকহার বাড়ানো এবং ওজন কমানো।
আদা: আদার মধ্যে জিঞ্জেরোল এবং শোগোল নামক দুটি বিশেষ উপাদান থাকে, যা শরীরের জন্য উপকারী। আদা খাওয়ার ফলে শরীরে ‘থার্মোজেনেসিস’ প্রক্রিয়া শুরু হয়, যার ফলে শরীর ক্যালোরি পুড়িয়ে তাপ উৎপন্ন করে। ফলে শীতের দিনে ভেতর থেকে শরীর গরম থাকে। পাশাপাশি, এই প্রক্রিয়ার ফলে একটু হলেও বিপাকহারও বৃদ্ধি পায়। তা ছাড়া, আদা খেলে পেট ভরা ভরা লাগে, যা বার বার খাওয়ার ইচ্ছা বা অসময়ে খিদে পাওয়া কমিয়ে দেয়। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে বেশ সহায়ক। জলে আদা ফুটিয়ে সেই জল খেতে পারেন। চায়েও আদা দিয়ে খাওয়া যায়।
দারচিনি: দারচিনিও বাড়তি ক্যালোরি ঝরাতে সাহায্য করে। এতে থাকা সিনেমালডিহাইড শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী। এটিও মৃদু থার্মোজিনক, গা গরম রাখতে এবং ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে দারচিনি। জলে দারচিনি ফুটিয়ে সেই জল ঈষদুষ্ণ অবস্থায় খেলেও শরীর চনমনে থাকবে। এই পানীয় ফ্যাট গলাতে সাহায্য করে।
গ্রিন টি: গ্রিন টিতে পাওয়া যায় ক্যাচেইনস এবং ক্যাফিন। বিপাকহার বৃদ্ধিতে বিশেষ ভাবে সাহায্য করে গ্রিন টি। এই চা পলিফেনল ও ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে পরিপূর্ণ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়েছে ব্যায়াম শুরু করার আগে গ্রিন টি-এ চুমুক দিলে সবচেয়ে ভাল ফল পাওয়া যায়। ব্যায়ামের আগে গ্রিন টি খেলে তা ব্যায়ামের সময় মেদ ঝরার প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে সাহায্য করে।