হঠাৎ করে না খেয়ে থাকলে বা কঠোর ডায়েট করলে অসুস্থ হবেন, গোড়াতে কী করতে হবে জেনে নিন। ছবি: ফ্রিপিক।
অফিসে সারা দিন বসে কাজ করতে করতে পেট, কোমরের মেদ বেড়ে চলেছে। ওজন কমার নামই নেই। এ দিকে নানা রকম ডায়েট করে দেখছেন লাভ কিছুই হচ্ছে না। ব্যস্ততার মাঝে শরীরচর্চার সময়ও পাচ্ছেন না। তা হলে কী করণীয়?
পুষ্টিবিদ শম্পা চক্রবর্তী জানাচ্ছেন, হঠাৎ করে খুব কঠিন ডায়েট শুরু করলে বা দীর্ঘ সময়ে না খেয়ে থাকলে, শরীর অসুস্থ হয়ে পড়বে। পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি হয়ে নানা অসুখবিসুখও হতে পারে। তাই গোড়াতেই কঠোর ডায়েটের প্রয়োজন নেই। বরং রোজ যা যা খান, তার কয়েকটি বদলে দেখুন। পরিবর্তে কী কী খাবেন তা জেনে নিন।
ভাতের বদলে কিনোয়া
ভাত পরিমিত খেলে ওজন বাড়ে না। তবে খাওয়ার সময়ে পরিমাণটা খেয়াল রাখেন না অনেকেই। সে ক্ষেত্রে তাড়াতাড়ি ওজন কমাতে হলে ভাতের বদলে কিনোয়া খেতে পারেন। এটি হল গ্লুটেন ফ্রি হোল গ্রেন কার্বোহাইড্রেট, এতে যেমন কার্ব আছে তেমনই প্রোটিন, ফাইবারও ভরপুর মাত্রায় আছে। কিনোয়া খেলে ওজনও কমবে, হাড়ের গঠন মজবুত হবে। সব্জি দিয়ে খিচুড়ির মতোই কিনোয়া খেতে পারেন। দিনে এক বাটি কিনোয়া খেলে শরীর তার প্রয়োজনীয় শর্করা, প্রোটিন, ভিটামিন সবটাই পাবে।
চিনির বদলে গুড় বা মধু
চিনি খাওয়া একেবারেই ছেড়ে দিন। বদলে চা-কফিতে বা রান্নায় গুড়ের ব্যবহার করতে পারেন। সকালে দুধ চায়ের বদলে মধু দিয়ে গ্রিন টি খেলে ওজন দ্রুত কমবে। রান্নায় মেপ্ল সিরাপ দিয়ে অনেক বড় বড় রেস্তরাঁতেও রান্না হয়। খাবারকে মিষ্টি যেমন করে, তেমনই এটি শরীরের ক্ষতি করে না। এতে ক্যালোরিও অনেক কম থাকে।
আইসক্রিমের বদলে দই
আইসক্রিম খেতে যতই ভালবাসুন না কেন, ওজন কমাতে হলে এটি খাওয়া ছাড়তে হবে। আইসক্রিম খেতে মন চাইলে, বদলে দই খান। প্রোবায়োটিকের পাশাপাশি এতে ক্যালশিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন বি আছে। হাড় মজবুত করা থেকে পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখা— দইয়ের অনেক কাজ। স্বাদ বাড়াতে এর সঙ্গে ড্রাই ফ্রুট্স মিশিয়ে নিতে পারেন।
প্রাতরাশে পাউরুটির বদলে ওট্মিল
প্রাতরাশে বেশি মিষ্টি দেওয়া খাবার, পাউরুটির বদলে ওট্মিল খেতে পারেন। প্রোটিন, ভিটামিন ও ফাইবারে ভরপুর ওট্স দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে। সব্জি দিয়ে ওট্স খেলে উপকার বেশি হবে। দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে চিনি দেবেন না।
মিষ্টির বদলে ফল
মিষ্টি খেতে ভালবাসেন অনেকেই। বিশেষ করে বাঙালির শেষ পাতে মিষ্টি ছাড়া ঠিক চলে না। কিন্তু যদি ওজন কমাতে হয়, তা হলে মিষ্টি খেতে মন চাইলে ফল খাওয়ারই পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদ। শসা, আপেল, আঙুর, পেয়ারা, পাকা পেঁপে, বেদানা খাওয়া খুবই ভাল। ফ্রুট স্যালাডও বানিয়ে নিতে পারেন। তবে আপেল, পেয়ারা জাতীয় ফলের সঙ্গে টক জাতীয় ফল বা লেবু মিশিয়ে খাবেন না।