শসার সঙ্গে কী খেলে ওজন কমবে? ছবি: ফ্রিপিক।
রাতে স্যালাড খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। যাঁরা দ্রুত ওজন কমাতে কঠিন ডায়েট করছেন, তাঁরা অনেক সময়েই রাতে শসার স্যালাড বা শসা দিয়ে দই খান। শসার সঙ্গে দই খাওয়া খারাপ না হলেও দ্রুত ওজন কমাতে শসার সঙ্গে চিজ় খেলে উপকার বেশি হবে।
পুষ্টিবিদ শম্পা চক্রবর্তীর মতে, শসাতে ক্যালোরির মাত্রা কম আর চিজ়ে হাই প্রোটিন রয়েছে। এই দুই খাবার একসঙ্গে খেলে শরীরের বাড়তি ক্যালোরি দ্রুত ঝরবে। পাশাপাশি এই ‘ফুড কম্বিনেশন’ শরীরে প্রদাহও কমাবে। যাঁরা প্রোটিন বেশি খেয়ে ডায়েট করছেন, তাঁরা এটি খেয়ে দেখতে পারেন।
কী ভাবে খাবেন?
স্যান্ডউইচে শসার সঙ্গে দই না মাখিয়ে অল্প করে চিজ় দিন। তার সঙ্গে সব্জিও মেশাতে পারেন। এইভাবে খেলে শরীরে ক্যালশিয়ামেরও ঘাটতি হবে না। যাঁদের দুধে অ্যালার্জি, তাঁরা শসা-চিজ় দিয়ে স্যান্ডউইচ বানিয়ে খেতে পারেন। গুণের দিক থেকে চিজ় প্রায় দুধের সমান। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম থাকে। ঋতুবন্ধের পরে মহিলাদের হাড়ের সমস্যা দেখা দেয়। অস্টিয়োপোরোসিসের সমস্যাও বাড়ে। তাই রোজকার খাবারে চিজ় রাখতে পারেন। ডায়েটে ফ্যাটের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে সেখানে চিজ় সংযোজন করাই যায়।
শসার স্যালাডের উপরেও চিজ় ছড়িয়ে খাওয়া যায়। এর সঙ্গে টম্যাটো, পালং শাক যোগ করতে পারলে খুব ভাল হয়। পুষ্টিবিদের মতে, এই স্যালাডে অল্প পরিমাণে তিসির তেল বা অলিভ তেল ছড়িয়ে দিলে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজের চাহিদা মিটবে। ভাত-রুটি যাঁরা খাচ্ছেন না, তাঁরা এই ভাবে পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে পারবেন। ওজনও কমবে তাড়াতাড়ি।