চিকেন পপকর্ন বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই, কী করলে আসবে রেস্তরাঁর মতো মুচমুচে ভাব? রইল রেসিপি

চায়ের সঙ্গে ‘টা’ মানেই তো বাইরের চপ, শিঙাড়া কিংবা কাটলেট। বাড়ির খুদেদের আবার রেস্তরাঁর মতো ফ্রায়েড চিকেন বা চিকেন পপকর্নের দিকে ঝোঁক বেশি। তবে রোজ রোজ বাইরে থেকে আনা ভাজাভুজি খাওয়া মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। এ বার দোকানের স্বাদ সহজেই আনুন বাড়ির হেঁশেলে। খুব সহজ কয়েকটি ধাপেই তা সম্ভব। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন হুবহু রেস্তরাঁর স্বাদের চিকেন পপকর্ন, রইল রেসিপি।

উপকরণ:

৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস (হাড় ছাড়া)

১ টেবিল চামচ রেড চিলি সস্

১ টেবিল চামচ সয়া সস্

স্বাদ মতো নুন

১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

১টি লেবুর রস

১টি ডিম

১ কাপ ময়দা

১ টেবিল চামচ লঙ্কার গুঁড়ো

১ চা চামচ আদা-রসুন পাউডার

১ চা চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো

প্রণালী:

মুরগির মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন প্রথমে। এ বার একটি বড় পাত্রে নিয়ে তার সঙ্গে নুন, রেড চিলি সস্, সয়া সস্, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস ও ডিম ভাল করে মেখে নিন। মিশ্রণটি ঘণ্টাখানেক ফ্রিজে রেখে দিন। এ বার আর একটি পাত্রে ময়দা, নুন, গোলমরিচগুঁড়ো, আদা-রসুন গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন। এর পর মাংসের টুকরোগুলিতে ময়দার মিশ্রণ মাখিয়ে সেগুলি বরফ জলে ডুবিয়ে নিন। তার পর আবার সেগুলি ময়দার মিশ্রণে এ পিঠ-ও পিঠ করে গরম তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন রেস্তরাঁর মতো চিকেন পপকর্ন।