নতুন কিছুর স্বাদ পেতে বানিয়ে ফেলুন স্টিম কবাব। ছবি: সংগৃহীত
অনেকেরই সকালের জলখাবারে থাকে পাউরুটি। আলাদা করে বানানোর কোনও ঝক্কি নেই। ব্যস্ততম দিনেও এর জুড়ি মেলা ভার। মাখন লাগিয়ে টোষ্ট বানিয়ে নেওয়া অথবা ডিম, দুধের সঙ্গেও দারুণ জমে পাউরুটি। কিন্তু সব সময় তো এক খাবারে মন বসে না। চেনা খাবারের অচেনা স্বাদ পেতে কে না চান। অনেকেই ভাবছেন তো, পাউরুটি দিয়ে আবার নতুন কী বানানো যেতে পারে। একটু মাথা খাটালেই পাউরুটি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কবাব। মাংসের কবাব তো অনেক খেয়েছেন। নতুন কিছুর স্বাদ পেতে বানিয়ে ফেলুন স্টিম কবাব। রইল প্রণালী।
উপকরণ
মাংসের কিমা: আধ কেজি
পাউরুটি: দু টুকরো
পেঁয়াজবাটা: তিন টেবিল চামচ
আদা বাটা: আধ টেবিল চামচ
কবাব মশলা: এক টেবিল চামচ
কাঁচালঙ্কা বাটা: এক টেবিল চামচ
নুন এক চা চামচ
মাখন: প্রয়োজন মতো
প্রণালী
প্রথমে গরম জলে পাউরুটিগুলি ভিজিয়ে নিন।
এ বার পাউরুটির টুকরোগুলি কিমার সঙ্গে চটকে নিন।
এই মিশ্রণটির মধ্যে মাখন বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মিশিয়ে কিছু ক্ষণ রেখে দিন।
ঘণ্টা দু’য়েক বাদে মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট কবাবের আকারে গড়ে নিন।
একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মাখন মাখিয়ে তাতে কবাবগুলি ভরে মুড়িয়ে নিন।
একটি পাত্রে জল ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে মুড়িয়ে রাখা অ্যালুমিনিয়ামের ফয়েলটি তাতে দিয়ে ঢেকে দিন।
২০ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি স্টিম কবাব। সকাল কিংবা সন্ধ্যার জলখাবারে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর পদটি।