আলুর চিজ সসেজ বল ছবি: সংগৃহীত
শীতের ছুটিতে কিংবা বর্ষবরণের সময় অতিথির আনাগোনা লেগেই থাকে। বাঙালির অতিথি আপ্যায়ন মানেই খাওয়া দাওয়া। আর খাওয়াদাওয়া মানেই ভাজাভুজি। যাঁরা নিত্য নতুন ভাজাভুজি খেতে খুবই পছন্দ করেন তাঁরা সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন আলু, চিজ আর মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি সসেজ বল। রইল প্রণালী।
প্রতীকী ছবি। ছবি: সংগৃহীত
উপকরণ
আলু: ৪টি, মাঝারি আকারের
চিজ কিউব: ৬টি,
চিকেন/পর্ক সসেজ: ৮-১০ টি
দুধ: ২ চামচ
নুন, গোলমরিচ, তেল, ময়দা: পরিমাণ মতো
ডিম: ২ টি
পাউরুটি গুঁড়ো: পরিমাণ মতো
প্রণালী
১। সসেজগুলি ছোটো, গোল গোল আকারে কেটে নিন।
২। আলু সেদ্ধ করে, নুন, গোলমরিচ আর দুধ দিয়ে এক সঙ্গে মেখে নিন।
৩। চিজগুলি ভাল করে গুঁড়ো করে আলু সিদ্ধের মধ্যে দিয়ে দিন। ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৪। এ বারে আলু দিয়ে ছোট ছোট গোল বলের মতো বানান। মাঝখানে পুরের মতো করে সসেজগুলি দিন।
৫। একটি বাটিতে ডিমগুলি ফেটিয়ে নিন অল্প নুন সহ।
৬। গোল বলগুলি বানানো হয়ে গেলে, তাতে হাল্কা করে ময়দা লাগিয়ে, তার পর ডিম লাগিয়ে নিন।
৭। শেষে পাউরুটির গুঁড়ো বা বাজার থেকে কেনা ক্রাম্ব লাগিয়ে গরম তেলে ভাজুন।
৮। গাঢ় সোনালি হয়ে এলে, তুলে নিয়ে আপনার পছন্দের সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আলুর চিজ সসেজ বল।