ছবি ও রেসিপি সৌজন্যে: স্বাতীলেখা দে।
শীত মানেই নলেন গুড়, নতুন চাল আর নবান্নের সুঘ্রাণ। নানা রকম পিঠেপুলি এই সময় সকলেই বাড়িতে বানান। কিন্তু নলেন গুড় দিয়ে মিষ্টি বানিয়েছেন কি? শিখে নিন নলেন গুড় দিয়ে ফিউশন মিষ্টির রেসিপি।
কী কী লাগবে
নলেন গুড়( পরিমাণ মতো)
ক্ষীর
নলেন গুড়ের কাঁচাগোল্লা
পাটালি গুড়
হুইপড ক্রিম
আমন্ড-পেস্তা কুচি
মুজ কাপ
পাইপিং ব্যাগ
কী ভাবে বানাবেন
নলেন গুড় আর ক্ষীরের মিশ্রণ তৈরি করে ফ্রিজে রাখুন পাঁচ মিনিট। এ বার মিশ্রণের উপর এক চামচ গুড়ের লেয়ার দিন। এরপর একে একে নলেন গুড়ের কাঁচাগোল্লা আর পাটালি গুঁড়ো দিয়ে লেয়ার তৈরি করুন। মোট চারটি লেয়ার হবে। এ বার নলেন গুড় আর হুইপড ক্রিম পাইপিং ব্যাগে ভরে সুন্দর করে গোলাপ (নোসাল সাই রোজ)বানিয়ে ফেলুন। উপর থেকে পেস্তা আর আমন্ড কুচি ছড়িয়ে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
পুরো বিষয়টি মুজ কাপে করাই ভাল। একান্তই কাপ না পেলে কাচের বাটি চলতে পারে।