ডাব-গন্ধরাজ

গরম যারপরনাই বেড়েই চলছে। আর বাড়িতে অতিথি সমাগমেরও খামতি নেই! তাই দোকানের কিনে আনা সরবতের বদলে নিজের হাতেই বানিয়ে ফেলুন এই ডাব-গন্ধরাজ সরবত। গরমের দিনে এর স্বাদের জুড়ি পাবেন না কোথাও। তাই আর দেরি কেন, আপনার হাতের জাদুগুণে আজই মুগ্ধ করে দিন সবাইকে।

উপকরণ:

ডাবের জল— ১/২ গ্লাস

ডাবের শাঁস— ৩ টেবিল চামচ

মিছরি— ২ টো (মাঝারি সাইজের)

গোলাপ জল— ২-৩ ফোঁটা

গন্ধরাজ লেবুর রস— ১ চা চামচ

গন্ধরাজ পাতা— ২টি

বিট নুন— ১/৪ চা চামচ

জল— ১/২ গ্লাস

বরফ কুচি— প্রয়োজন মতো

প্রণালী:

প্রথমে ডাব থেকে জল আর শাঁস বের করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। ঘণ্টা দুয়েক পরে ডাবের জল ও শাঁস বের করুন। এ বার একটি মিক্সিতে ডাবের জল, অর্ধেক শাঁস, ১/২ গ্লাস জল, মিছরি, বিট নুন আর বরফ কুচো মিশিয়ে এক বার ব্লেড করে নিন। তার পর পরিবেশন করার গ্লাসে ওই সরবত ঢালুন। সঙ্গে গোলাপ জল আর গন্ধরাজ লেবুর মিশিয়ে নিন। লেবুর গায়ের খোসা সামান্য কুরিয়ে রাখুন। উপর থেকে গন্ধরাজ পাতা আর লেবুর খোসা (রিন্ড) ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।