এই লাড্ডু ছাড়া ছটপুজো হয় না! সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নিন নিজে, রইল রেসিপি

ছটপুজোর আবহে ভাসছে গোটা দেশ। বাংলার বিভিন্ন নদী, জলাশয়েও চলছে ছটী মাইয়ার পুজো। আর এই পুজোর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল এই বিশেষ চালের গুঁড়োর লাড্ডু। জানেন এটা বাড়িতে কী ভাবে বানাবেন? রইল সেই সহজ রেসিপি।

ছটপুজো স্পেশ্যাল এই লাড্ডু বাড়িতে বানানোর জন্য কী কী উপকরণ লাগবে আগে জেনে নেওয়া যাক। লাড্ডু বানানোর উপকরণ: ঘি, চালের গুঁড়ো, দুধ, চিনি, নারকেল কুচি, এলাচ গুঁড়ো।

এ বার চলে আসা যাক রন্ধন প্রণালীতে। এই চালের গুঁড়োর লাড্ডু বানানোর জন্য সবার আগে ওভেনে একটি কড়াই বসান। তাতে ৩ বড় চামচ ঘি দিন। ঘি গরম হলে চালের গুঁড়ো দিয়ে দিন। হালকা বাদামি হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন।

চালের গুঁড়ো বাদামি করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে নিন। সেটা গরম থাকতে থাকতেই তাতে দুধ ঢেলে দিন। দিয়ে দিন পরিমাণ মতো চিনি। এক বড় চামচ নারকেল কুচি, অল্প করে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। এ বার ভাল করে সবটা একসঙ্গে মাখুন। প্রয়োজনে আরও একটু দুধ যোগ করুন। বেশি পাতলা করে ফেলবেন না যেন। ডেলা ডেলা হয়ে এলে বুঝবেন মাখা হয়ে গিয়েছে। এ বার এটিকে ছোট ছোট লাড্ডু আকারে গড়ে নিন। ব্যস তা হলেই প্রস্তুত ছটপুজোর বিশেষ লাড্ডু!

এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ।