পুজোর স্পেশাল ভোজে চমকে দিতে চান? রেঁধে ফেলুন প্রন থোক্কু

দুর্গাপুজোর পুজোর আড্ডা আর ভূরিভোজে যদি থাকে নতুন কোনও পদ, তবে তা সকলেরই মন জয় করে নেয়। এ বছর আপনার রান্নাঘরের সেরা চমক হতে পারে প্রন থোক্কু। এর মশলাদার এবং টক-ঝাল স্বাদ চিংড়িপ্রেমীদের জিভে জল আনবে।নতুন রেসিপি - প্রন থোক্কু: পুজোর আড্ডা আর ভূরিভোজে যদি থাকে নতুন কোনও পদ, তবে তা সকলেরই মন জয় করে নেয়। এ বছর আপনার রান্নাঘরের সেরা পদ হতে পারে প্রন থোক্কু। এর মশলাদার এবং টক-ঝাল স্বাদ চিংড়িপ্রেমীদের জিভে জল আনবে।

প্রন থোক্কু রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ: ২৫০ গ্রাম চিংড়ি মাছ (খোসা ছাড়ানো), ২টি মাঝারি পেঁয়াজ কুচি, ২টি মাঝারি টোম্যাটো কুচি, ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো (ঝাল অনুযায়ী), ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ২-৩টি শুকনো লঙ্কা, ৮-১০টি কারি পাতা, ১/২ চা চামচ সর্ষে, স্বাদ অনুযায়ী নুন, ৩-৪ টেবিল চামচ তেল।

রন্ধন প্রণালী - চিংড়ি প্রস্তুত করুন: প্রথমে চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে নিন। এতে সামান্য নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন। এতে চিংড়ির কাঁচা গন্ধ দূর হবে এবং মাছ নরম থাকবে।

মশলা কষান: একটি প্যানে তেল গরম করে সর্ষে দিন। সর্ষে ফাটতে শুরু করলে শুকনো লঙ্কা ও কারি পাতা দিন। এর পরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।