Vegetarian Katla Kalia Recipe

কালীপুজোর দিন দেবীকে মৎস ভোগ দেবেন? জেনে নিন কী ভাবে রাঁধবেন নিরামিষ কাতলা কালিয়া

কালীপুজোর দিন এই বছর দেবীকে কাতলা কালিয়া নিবেদন করুন ।

আনন্দ উৎসব ডেস্ক

শেষ আপডেট: ১১ অক্টোবর ২০২৫ ১৩:৫২

Share: Save:

০১ ১১

কালীপুজোর দিন এই বছর দেবীকে কাতলা কালিয়া নিবেদন করার ইচ্ছে আছে? তা হলে জেনে নিন সহজেই কী ভাবে বাড়িতে বানাবেন এই পদ।

০২ ১১

আরে দাঁড়ান দাঁড়ান, রান্না করার আগে জেনে নিন কী কী লাগবে। কাতলা মাছের পিস তো লাগবেই। সঙ্গে টমেটো বাটা, আদা বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোড়ন, সর্ষের তেল, ধনে পাতা কুচিও লাগবে। ব্যস, এতেই হয়ে যাবে আপনার নিরামিষ কাতলা কালিয়া।

০৩ ১১

সবার আগে মাছের পিসগুলি ভাল করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন। এ ভাবে রেখে দিন অন্তত মিনিট ১৫। এতে মাছের জল বেরিয়ে যাবে অনেকটাই।

০৪ ১১

এর পর কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে নুন হলুদ মাখানো মাছগুলি দিয়ে দিন। ভাল করে ভাজুন। ভাজা হলে তুলে আলাদা করে রাখুন।

০৫ ১১

এ বার সেই তেলেই ফোড়ন হিসেবে দিন পাঁচফোড়ন এবং একটি বা দুটি শুকনো লঙ্কা।

০৬ ১১

হালকা নেড়ে নিয়ে দিয়ে দিন একটি বড় সাইজের টমেটো বাটা। আঁচ মিডিয়াম রেখে ভাল করে কষান।

০৭ ১১

টমেটো কষিয়ে নিয়ে তাতে যোগ করুন মশলা। কী কী দেবেন? লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো। এবং অবশ্যই নুন। সব মশলা দিয়ে ভাল করে কষান।

০৮ ১১