কাজের চাপ, ব্যস্ততায় স্ট্রেসমুক্ত জীবন যেন এখন কল্পনাও করা যায় না। প্রতি দিনের জীবনে স্ট্রেস থাকবেই। তবে এই স্ট্রেসের মোকাবিলা করা অনেক সহজ হবে যদি প্রতি দিনের ডায়েটে রাখতে পারেন একমুঠো আখরোট। বলছেন বিশেষজ্ঞরা।
এই গবষণার জন্য ১৮-২৫ বছর বয়সী ৬৪ জন পড়ুয়াকে বেছে নেওয়া হয়। তাদরকে ১৬ সপ্তাহ ধরে প্রতি দিন বানানা ব্রেড খেতে বলা হয়েছিল। এর মধ্যে আট সপ্তাহ তাদের বলা হয় শুধু বানানা ব্রেড খেতে, বাকি আট সপ্তাহ সঙ্গে আধ কাপ করে আখরোট গুঁড়ো খেতে বলা হয়েছিল।
প্রথম আট সপ্তাহের পর এক বার পড়ুয়াদের পরীক্ষা করা হয়, দ্বিতীয় আট সপ্তাহের পর ফের পরীক্ষা করা হয়। প্রোফাইলস অব মুড স্টেটস (পিওএমএস) নামের এই পরীক্ষায় টেনসন, অবসাদ, রাগ, মানসিক ক্লান্তি, চিন্তার অস্বচ্ছতা পরীক্ষা করে টোটল মুড ডিস্টার্বেন্স স্কোর দেওয়া হয়। এই স্কোর যত কম হয় মুড তত ভাল রয়েছে বলে মনে করেন চিকিত্সকরা। আখরোট খাওয়ার ফলে অংশগ্রহণকারীদের মুডে ২৮ শতাংশ পরিবর্তন দেখা গিয়েছে। আখরোটের মধ্যে থাকা আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই, ফোলেট, পলিফেনলস বা মেলাটোনিন মুড ভাল করতে সাহায্য করে।
এর আগে হার্টের সমস্যা, ডায়াবেটিস ও ওবেসিটিতে আখরোট খাওয়ার উপকারিতার কথা বলেছেন চিকিত্সকরা।