জামাইয়ের মন ভোলাতে নিজের হাতে বানিয়ে ফেলুন ক্ষীর চকোলেটের মনোহারা। ছবি: সংগৃহীত
মাঝে আর এক দিন। তার পরেই বাঙালির ঘরে ঘরে পালিত হবে জামাইষষ্ঠী। কোভিডের কারণে গত কয়েক বছর অন্য সব কিছুর মতো ম্লান হয়েছিল জামাইষষ্ঠীর উৎসবও। তবে এ বার পরিস্থিতি কিছুটা নিয়ন্ত্রণে থাকায় ইতিমধ্যে শাশুড়ি মায়েরা জামাইষষ্ঠীর পরিকল্পনা শুরু করে দিয়েছেন। জামাইষষ্ঠীর মূল আকর্ষণ খাওয়াদাওয়া। মাছ, মাংস তো রয়েছেই। তবে বাঙালির উৎসব মিষ্টি ছাড়া অসম্পূর্ণ। এই জামাইষষ্ঠীতে জামাইয়ের মন ভোলাতে নিজের হাতে বানিয়ে ফেলুন ক্ষীর চকোলেটের মনোহারা। রইল প্রণালী।
উপকরণ:
মাখা সন্দেশ: ২৫০ গ্রাম
ক্ষীর: ৭৫ গ্রাম
হোয়াইট চকোলেট: আধ কাপ
আমের এসেন্স: দু’টেবিল চামচ
প্রণালী
কড়াইয়ে ক্ষীর ও সন্দেশ একসঙ্গে ভাল করে নেড়ে নিন। মিশ্রণটি কিছুটা মাখামাখা হয়ে এলে তা নামিয়ে নিন।
এ বার এই মণ্ডটি থেকে ছোট ছোট বলের আকৃতিতে গড়ে নিন।
অন্য একটি পাত্রে চকোলেট গলিয়ে নিন।
ছানার বলগুলির উপর গলানো চকোলেট ছড়িয়ে ফ্রিজে ঢুকিয়ে নিন।
কিছু ক্ষণ পর ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বার করে নিন।
বাকি চকোলেটের মধ্যে আমের এসেন্স মিশিয়ে নিন।
মনোহরার উপর আম-চকোলেট নিজের ইচ্ছা মতো ছড়িয়ে জামাইকে পরিবেশন করুন ক্ষীর চকোলেটের মনোহারা।
সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, Twitter এবং Instagram পেজ।