আম ক্ষীরের লোভনীয় স্বাদ রাকুন শেষ পাতে।
স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের কাছে ডায়েটিং খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ব্যস্ততার জেরে যদিও সবসময় খেয়াল রাখা যায় না। তাই বলে কি মিষ্টি খাওয়া একেবারেই বন্ধ করে দিতে হবে?
এই সমস্যা ডায়াবিটিসের রোগীদেরও। মন চাইলেও মিষ্টি চেখে দেখার উপায় নেই তাঁদের। কিন্তু যদি মিষ্টি যদি স্বাস্থ্যকর হয়— যাতে কোনও ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা নেই। তা হলে তো সমস্যা থাকারই কথা নয়।
আপনাদের জন্য তেমনই একটি রেসিপি রইল, যা নির্দ্বিধায় মুখে তুলতে পারেন।
আম ক্ষীর
উপকরণ:
আমের ঘন ক্বাথ: ১ কাপ
স্কিমড মিল্কের দুধ: দেড় কাপ
সুইটনার: স্বাদমতো
চায়না গ্রাস: ১ টেবিল চামচ
প্রণালী:
প্রথমেই দুধ ঘন করে নিন যাতে পরিমাণে এক কাপ মতো হয়। এ বার ঘন দুধের মধ্যে চায়না গ্রাস দিন গরম অবস্থায়। হালকা ঠান্ডা হলে আমের ক্বাথ ও সুইটনার মিশিয়ে ভাল করে নিক্সারে ব্লেন্ড করে নিন। এ বার এই মিশ্রণ ছোট ছোট বাটিতে ঢেলে দিন। ফ্রিজে ঠান্ডা করে সেট করে নিন। সার্ভ করার সময় এক একটা বাটি আস্তে করে প্লেটের উপর উল্টে দিয়ে সার্ভ করুন। এটি দেখতে পুডিংয়ের মতো ও খেতেও দারুণ সুস্বাদু হয়। ইচ্ছে হলে আমের টুকরো দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
ইতিহাসের পাতায় আজকের তারিখ, দেখতে ক্লিক করুন — ফিরে দেখা এই দিন।