তেঁতুলের সরবত

গরম বাড়ছেই। আর এই সময়টা শরীর ঠান্ডা রাখাই একমাত্র সুস্থ থাকার উপায়। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল তেঁতুলের সরবতের রেসিপি। অফিস থেকে তেতেপুড়ে বাড়ি ফিরুন কিংবা সারাদিন রাস্তায় কাটান, বোতলে ভরে সঙ্গে রাখতে পারেন এই সরবত।

উপকরণ:

তেঁতুল— ১ কাপ

ঠান্ডা জল— ৭ কাপ

ব্রাউন সুগার— ১ কাপ

গন্ধরাজ লেবু— ১টি

লেবু পাতা— কয়েকটি

পুদিনা পাতা— কয়েকটি

নুন— আধ চা চামচ

ভাজা জিরে গুঁড়ো— আধ টেবিল চামচ

বরফ— প্রয়োজন মতো

প্রণালী:

তেঁতুলের খোসা ও বীজ ছাড়িয়ে ক্বাথ বের করে রাখুন। গন্ধরাজ লেবুর রস বের করে নিন। এ বার মিক্সিতে একসঙ্গে তেঁতুলের ক্বাথ, লেবুর রস, বরফের কুচি, লেবুর রস, অল্প পুদিনা পাতা কুচি, নুন আর ভাজা জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করার পাত্রে তেঁতুলের সরবত ঢেলে উপর থেকে লেবু পাতা, লেমন জেস্ট, আ পুদিনা পাতা কুচিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।