Puja Recipe: দশমীর ভুরিভোজ বেশি হয়ে গিয়েছে? বদহজম এড়াতে সঙ্গে রাখুন এই পানীয়

বাড়িতেই জমিয়ে দশমীর আড্ডা। খানাপিনাও চলছে দেদার। গান-আড্ডা-খাওয়াদাওয়ায় মজে অনেকেই শরীরের কথা ভাবতে ভুলে যান। ব্যস! বেশি খেয়ে ফেললেই শরীরে অস্বস্তি শুরু। তখন বাকি আড্ডাটাই মাটি। তাই বরং উপায় রেখে দিন হাতের কাছেই।

বাড়িতে অতিথিরা এলে নিশ্চয়ই কিছু মকটেলের ব্যবস্থা থাকবে। তার মধ্যে রাখুন এমন এক ধরনের শরবত, যা খাবার হজম করাবে তাড়াতা়ড়ি। অম্বল-বদহজমের সম্ভাবনাও কমবে। জেনে নিন কী করে বানাবেন সেই জলজিরা শরবত।

উপকরণ

চিনি: ২ টেবিল চামচ

গুড়: ২ টেবিল চামচ

জল: ৪ কাপ

তেঁতুলের ক্বাথ: ২ টেবিল চামচ

ভাজা জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ

লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ

পাতলা করে কাটা লেবু: পরিবেশনের জন্য

পুদিনা পাতা: প্রয়োজন মতো

বিটনুন: স্বাদ অনুযায়ী

প্রণালী

একটি পাত্রে চিনি, গুড় এবং জল মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে গলে না যাওয়া পর্যন্ত।

এর পরে গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

ব্লেন্ডারে চিনি-গুড়ের জল, তেঁতুলের ক্বাথ, বিটনুন এবং লেবুর রস নিন। তিন থেকে চার সেকেন্ড ব্লেন্ড করুন।

প্রয়োজনে নুন এবং চিনি যোগ করতে পারেন। ভাজা জিরে গুঁড়ো উপর থেকে দিয়ে দিন।

একটি গ্লাসে কিছু বরফের টুকরো, পাতলা করে কাটা লেবু দিয়ে ঢেলে দিন মিশ্রণ। সাজানোর জন্য উপরে ছড়িয়ে দিন কয়েকটি পুদিনাপাতা।

জমাটি পেটপুজোয় আরামের ছোঁয়া দিতে জলজিরা শরবত তৈরি!