নারকেলের চিঁড়ে ছাড়া অসম্পূর্ণ লক্ষ্মীপুজোর নৈবেদ্য, জেনে নিন মাত্র ৫ মিনিটে কী ভাবে বানাবেন

বাংলার বাড়ি বাড়িতে শুরু হয়ে গিয়েছে লক্ষ্মী দেবীর আরাধনার প্রস্তুতি। চলতি বছর ৬ অক্টোবর কোজাগরী পূর্ণিমা শুরু হচ্ছে, যা চলবে ৭ অক্টোবর সকাল পর্যন্ত। ফলে অধিকাংশ বাড়িতেই ৬ অক্টোবর সন্ধ্যা বা রাতেই পূজিত হবেন ধনদেবী।

আর এই লক্ষ্মীপুজোয় নৈবেদ্যর ডালিতে নানা ধরনের জিনিসের সঙ্গে একটা জিনিস থাকা চাই-ই চাই। কী সেটা? নারকেলের চিঁড়ে। কিন্তু এ বারের পুজোয় দোকান থেকে কিনে আনা নারকেলের চিঁড়ের বদলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন, তাও মাত্র ৫ থেকে ১০ মিনিটের মধ্যেই। কী ভাবে সম্ভব ভাবছেন? চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সেই রেসিপি।

প্রথমে নারকেল ফাটিয়ে তার ভিতরে থাকা জল বের করে নিন। এ বার শক্ত খোসার থেকে শাঁস অর্থাৎ সাদা জায়গাটা কেটে বের কে নিন। এর পর চিঁড়ে বানানোর জন্য দুটো উপায়ের একটি বেছে নিতে পারেন। এক, যে সাদা অংশ বের করে নিয়েছেন নারকেলের সেটা গ্রেট করে নিতে পারেন। নইলে একদম পাতলা এবং ছোট ছোট টুকরো করে চিঁড়ের মতো কেটে নিতে পারেন।

এ বার ওভেনে একটি কড়াই বসান। শুকনো খোলায় ফোড়ন দিন ২টো তেজপাতা, এবং কয়েকটা এলাচ। হালকা নেড়ে তাতে দিয়ে দিন গ্রেট করা বা কুচি করা নারকেল। সঙ্গে দিয়ে দিন এক কাপ চিনি। এ বার গোটাটা ভাল করে নাড়তে থাকুন। চিঁড়ে থুড়ি নারকেলের রং বদলে গেলে নামিয়ে নিয়ে দেবীর নৈবেদ্যর থালায় সাজিয়ে দিন।

‘আনন্দ উৎসব ২০২৫’-এর সাফল্যের নেপথ্যে রয়েছেন একাধিক সহযোগী। প্রেজ়েন্টিং পার্টনার ‘মারুতি সুজ়ুকি অ্যারেনা’। অন্যান্য সহযোগীরা হলেন ওয়েডিং পার্টনার ‘এবিপি ওয়ানস্টপ ওয়েডিং’, ফ্যাশন পার্টনার ‘কসমো বাজ়ার’, নলেজ পার্টনার ‘টেকনো ইন্ডিয়া ইউনিভার্সিটি’, ব্যাঙ্কিং পার্টনার ‘ইউনিয়ন ব্যাঙ্ক অফ ইন্ডিয়া’, কমফোর্ট পার্টনার ‘কার্লন’।

এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ।