মোটা হওয়ার ভয়ে অনেকেই আলু এড়িয়ে চলেন। এমন অনেকেই রয়েছেন যাঁদের ডায়েটে আলু একেবারেই স্থান পায় না। কিন্তু আলু খেলে কি সত্যিই ওজন বাড়ে?
এই ধারণাটা সম্পূর্ণ ভুল বলেই জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। উপরন্তু আলুকে অতি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের তালিকাতেই রাখছেন তাঁরা।
এর প্রধান কারণ, আলুতে ফ্যাটের উপস্থিতি খুবই কম। বদলে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি-৬ রয়েছে। তা ছাড়া আলুর মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট কমপ্লেক্স হওয়ায় তা সহজে রক্তে শর্করার পরিমাণও বাড়িয়ে তোলে না। আলুর খোসায় ফাইবার থাকে। তা স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারী।
আরও পড়ুন: আলু, শশা, টোম্যাটো বেশি খেলে কিন্তু বিপদ হতে পারে
আলু খেলে ওজন বাড়বে কি বাড়বে না তা আসলে পুরোটাই নির্ভর করে কী খাচ্ছেন তার উপর। যেমন তেলে ফ্যাট থাকে, তাই আলু ভাজা এড়িয়ে চলা উচিত। তাছাড়া একটা মাঝারি মাপের আলুতে ১৬৩ ক্যালোরি এনার্জি থাকে। তাই কোনও ভারী খাবারের সঙ্গে আলু না খাওয়াটাই ভাল।
তাই আলুকে ভয় না পেয়ে নিশ্চিন্তে খান। শুধু খাদ্য তালিকার দিকে একটু নজর রাখবেন।