গরমে প্রাণ জুড়োবে টক-মিষ্টি-ঝালের মোড়কে ম্যাঙ্গো সালসা। ছবি- সংগৃহীত
এই গরমে ছুটির দিনে নিজেরা বাড়ির বাইরে বেরোচ্ছেন না। কিন্তু সস্ত্রীক বন্ধু আসতে চাইলে তাকে তো মুখের উপর না বলতে পারবেন না। বন্ধুদের পাকা আম দিয়ে কিছু একটা বানিয়ে খাওয়াবেন বলে ঠিক করেছেন। কিন্তু তা মিষ্টির কোনও পদ নয়। আম দিয়ে নতুন ধরনের কী বানানো যায় ভাবতে ভাবতে হঠাৎ চোখে পড়ল ‘ম্যাঙ্গো সালসা’। টক-মিষ্টি-ঝালের মোড়কে নতুন ধরনের এই পদ বানানোর পদ্ধতি রইল এখানে।
ম্যাঙ্গো সালসা তৈরি করতে কী কী লাগবে?
উপকরণ
পাকা আম: ৩টি
বেল পেপার: ১টি
পেঁয়াজ কুচি: আধ কাপ
ধনে পাতা: আধ কাপ
শসা কুচি: ১ কাপ
লঙ্কা কুচি: আধ কাপ
লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
চাটমশলা: আধ চা চামচ
প্রণালী
১) প্রথমে একটি বড় কাচের পাত্রে সমস্ত উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।
২) এর মধ্যে দিন লেবুর রস। কাঠের চামচ দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন।
৩) এ বার ওই মিশ্রণে দিন নুন এবং চাটমশলা। সমস্ত উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৪) ২ থেকে ৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।