POWERED BY
CO-POWERED BY
Back to
Advertisment

Bhetki: ভেটকি রান্নায় আনতে চান নতুন স্বাদ? বানিয়ে ফেলুন পুর ভরা ভেটকি

নিজস্ব সংবাদদাতা
কলকাতা ০১ নভেম্বর ২০২১ ১৭:২০
ছবি-- সংগৃহীত

পুর ভরা ভেটকি
ছবি-- সংগৃহীত

মাছ আর বাঙালি’ প্রবন্ধে রাধাপ্রসাদ গুপ্ত লিখেছেন, ‘জোলা মরে তাঁতে। বাঙালি আর কাঙালি মরে মাছে আর ভাতে’। কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। যত পদেই রান্না হোক না কেন, পাতে মাছ না থাকলে রসনাপ্রিয় বাঙালির কিছুতেই মন ওঠে না। তার উপর এই উৎসবের মরসুমে খাওয়াদাওয়া একটি বড় অংশ জুড়ে থাকে। থাকে হরেক রকমের মাছের পদও। কালীপুজো হোক বা ভাইফোঁটা, ভূরিভোজে ভেটকিকে বানিয়ে নিন ‘শো স্টপার’। বানিয়ে ফেলুন পুর ভরা ভেটকি।

Advertisement
প্রতীকী ছবি

প্রতীকী ছবি


কী ভাবে বানাবেন পুর ভরা ভেটকি?

উপকরণ

ভেটকি মাছের ফিলে: ২৫০ গ্রাম

আদা: ৫০ গ্রাম

রসুন: ৩০ গ্রাম

কাচালংক: ২০ গ্রাম

ধনেপাত: ১০ গ্রাম

লেবুর রস: ১০ গ্রাম

আলু সেদ্ধ: ৫০ গ্রাম

গরম মশলাগুঁড়ো: ১৫ গ্রাম

শুকনো লঙ্কা: ১/২ টি

গন্ধরাজ লেবু: ১৫ গ্রাম

পেঁয়াজ: ২টি

ডিম: ১টি

ময়দা: ২০ গ্রাম

সাদা তেল: ২৫০ গ্রাম

নুন: স্বাদমতো

কাসুন্দি: ৫০ গ্রাম

গোলমরিচ গুঁড়ো: ৫ গ্রাম

প্রণালী :

Advertisement