বাহারি মিষ্টির নাম বাবরসা, ঐতিহ্য বাঁচাতে জিআই তকমা চান কারিগরেরা

গরম ঘিয়ের কড়াইয়ে দুধ আর ময়দার মিশ্রণ দিয়ে নকশা কাটছেন ময়রা। ছেঁকে তুলে নিচ্ছেন একের পর এক ফুল। বাহারি মিষ্টির বাহারি নাম বাবরসা। বাঙালি যখন ফিউশন মিঠাইয়ের খোঁজে দোকানে দোকানে ভিড় জমাচ্ছে, পশ্চিম মেদিনীপুর জেলার ক্ষীরপাইয়ের এই মিষ্টি-অতীত তার জৌলুস হারাচ্ছে।