
ফুচকা: এই উপাদেয় খাবারের জন্ম যদিও কলকাতায় নয়, সুদূর মগধে। কিন্তু মচমচে গোলাকৃতি জিনিসের মধ্যে মশলাদার আলুমাখা সঙ্গে টক-মিষ্টি তেঁতুল জলকে জনপ্রিয় করেছে কলকাতাই। এক গাপ্পায় অর্থাৎ একবারে একে পুরোটা মুখে পুরে দেওয়া যায় বলে এর অপর নাম গোলগাপ্পা। কলকাতার সেরা ফুচকা মেলে ধর্মতলা এবং বিবেকানন্দ পার্ক এলাকায়।