গাজর খেতে চায় না সন্তান? ৫ রকম রঙিন খাবার বানিয়ে দিতে পারেন শীতের সব্জি দিয়ে

শিশুদের সব্জি ও ফল খাওয়ানো মানেই ধৈর্যের কাজ। স্বাস্থ্যকর খাবার দেখেই অধিকাংশ শিশু নাক সিঁটকায়। এ দিকে শীতের মরসুম মানেই বাজার ভর্তি রংবেরঙের ফলসব্জি। স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর সে সব। তারই মধ্যে গাজরে রয়েছে ভিটামিন এ (বিটা-ক্যারোটিন), ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের মতো প্রয়োজনীয় গুণগুলি। ভিটামিন সি, বি কমপ্লেক্স, আয়রন ও অন্যান্য খনিজও (ফসফরাস) থাকে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

কিন্তু প্রশ্ন হল, কী কী ভাবে গাজর খাওয়ালে, বাড়ির ছোটরা কম বায়না করে খেয়ে নেবে? কী ভাবে শিশুদের শরীরে এই প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলি পৌঁছে দেওয়া যাবে? গাজর দিয়ে মজাদার কিছু খাবার বানিয়ে দিতে পারেন সন্তানকে। রইল সেই তালিকা।

গাজরের হালুয়া: সুস্বাদু এই মিষ্টির প্রতি অনেকেরই আকর্ষণ রয়েছে। বিশেষ করে শীতের মরসুমে টাটকা গাজর দিয়ে এই মিষ্টি পদ বানিয়ে দিলে আনন্দ করে খেয়ে নিতে পারে সন্তান। দুধ, চিনি, ঘি, এলাচ, কিশমিশ ও কাজু বাদাম দিয়ে বানিয়ে দিতে পারেন হালুয়া।

গাজরের স্যুপ: তেলের মধ্যে আদা, রসুন ও পেঁয়াজকুচি নাড়াচাড়া করে গাজর ঢেলে দিন। তার পর জল আর পুদিনা পাতা দিয়ে প্রেশার কুকারে ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। ঠান্ডা করে মিক্সার গ্রাইন্ডারে বেটে রেখে দেওয়া জল দিয়ে ফুটিয়ে সুস্বাদু স্যুপ করে দিতে পারেন। ঠান্ডা লেগে থাকলেও খেয়ে আরাম হবে।

গাজরের স্মুদি: গাজরের সঙ্গে কলা, কমলালেবু, আদা, দই বা দুধের মতো উপাদান মিশিয়ে ব্লেন্ড করে শিশুকে খেতে দিন। ছোটরা স্মুদি পান করতে পছন্দ করে অনেক সময়ে।

গাজরের মাফিন: গাজরের সঙ্গে ময়দা, ডিম, তেল বা মাখন, চিনি ও দারচিনি, জায়ফল মিশিয়ে অভেনে দিয়ে নরম এক কেক বানিয়ে নিতে পারেন। মাফিনের মতো আকার দিয়ে দিলে খেতেও পছন্দ করবে ছোটরা।

গাজরের রাইস: আপনার সন্তান কি ফ্রায়েড রাইস খেতে পছন্দ করে? তা হলে তার প্রিয় রাইসের মধ্যে গাজরকুচি দিয়ে দেবেন যতটা সম্ভব। স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি রঙিনও হয়ে উঠবে তার পছন্দের খাবার।