Tea

স্বাদ ও সুরের মিশেল মালবাজারের টি-বুটিকে

২৩ জানুয়ারি ২০১৯ ১৪:১৭

ডুয়ার্সের মালবাজার শহরে এমনই একটি টি-বুটিক খুলে পর্যটন মহলে সারা ফেলে দিয়েছেন অপালা ভদ্র রায়। মাঝেমধ্যেই বিশেষ দিনগুলিতে জমজমাট অনুষ্ঠানের আ...

পিছোল মজুরি-বৈঠক, ক্ষুব্ধ বাগান শ্রমিকেরা

১৭ জানুয়ারি ২০১৯ ১৬:২৩

চা বাগানে ন্যূনতম মজুরির পূর্ণাঙ্গ কাঠামো নিয়ে বৈঠক পিছনোয় ক্ষুব্ধ শ্রমিক ইউনিয়নগুলি। ৩০ জুলাই তা হওয়ার কথা ছিল উত্তরকন্যায়। রাজ্যের শ্রম দফ...

চা খেয়ে আলমারি ভেঙে চুরি শহরে

১৪ জানুয়ারি ২০১৯ ০৫:১৬

শীতের রাত বলে কথা। হোক না চুরির কাজ, ঠান্ডা তো সবারই লাগতে পারে। চোরের দলেরও ঠান্ডা লেগেছিল।

যাত্রাপালায় দেদার চা-ঝালমুড়ি, খরচ নিয়ে শুরু বিতর্ক

১৪ জানুয়ারি ২০১৯ ০১:২২

সরকারি যাত্রা উৎসবেও যা হয়নি তা দেখা গেল দক্ষিণ দমদমের একটি যাত্রা উৎসবে। পাঁচ দিন ধরে যাত্রা দেখতে আসা প্রায় আট থেকে দশ হাজার দর্শককে চা ও ...

এক কাপ চায়ে সাতটি রং! দেখেছেন কখনও?

১৩ জানুয়ারি ২০১৯ ১১:২৫

তাঁর এক কাপ চায় মানে সাতটি ভিন্ন রঙের ও ভিন্ন স্বাদের চায়ের সমাহার।

৩৩ বছর শুধু কালো চা খেয়ে বেঁচে আছেন ইনি!

১৩ জানুয়ারি ২০১৯ ০৫:৪০

তাঁর নাম পিল্লি দেবী। তবে ছত্তীসগঢ় তাঁকে ‘চা-ওয়ালি চাচি’ নামেই চেনে। ছত্তীসগড়ের কোরিয়ার বাসিন্দা তিনি।

বারবার ফোটালে স্বাস্থ্যহানি, চা পান নিয়ে চাপান-উতোর

০৮ জানুয়ারি ২০১৯ ১২:১৮

সেই কবে আচার্য প্রফুল্লচন্দ্র রায় বলেছিলেন বটে, চা পান না বিষ পান! কিন্তু কালে-কালে ওই চা হজম করেই তো বাঙালি নীলকণ্ঠ। চিকিৎসকদের কথা শুনে সু...

ভাল চা চাউর হতেই দরের ছেঁকা পকেটে

০৩ জানুয়ারি ২০১৯ ০১:৫১

চা নিলাম কেন্দ্র সূত্রের খবর, গত মাসে শিলিগুড়ি নিলাম কেন্দ্রে কেজিতে চা ২০১৭ সালের থেকে গড়ে প্রায় ২০ টাকা বেড়েছে। কলকাতা ও গুয়াহাটি কেন্দ...

চিনে স্বাদ বদল, সুযোগ ভারতের

২৪ ডিসেম্বর ২০১৮ ০৩:০৭

স্বাদ বদল হচ্ছে খাস চায়ের দেশের পেয়ালায়। আর সেই সুযোগ কাজে লাগিয়ে ব্যবসা বৃদ্ধির গন্ধ পাচ্ছেন  ভারতের ব্যবসায়ীরা। 

চায়ের ভাঁড়েই তুফান জিয়াগঞ্জে

১৮ ডিসেম্বর ২০১৮ ০১:৫১

বাহারি চায়ের সঙ্গে তাল মিলিয়ে রয়েছে রকমারি ভাঁড়ও। কোনওটা দেখতে হুবহু ঘড়ার মতো, কোনওটা আবার ঘটির মতো। আরও একটা আছে— স্পেশ্যাল ভাঁড়। ছোট ভাঁ...

চায়ে দুধ মেশান? কখন মেশান?

১২ ডিসেম্বর ২০১৮ ১৫:৫৩

দুধ চা খেতে ভালবাসেন? কাপের পর কাপ চা উড়িয়ে দেন নিমেষে? তা হলে এটাও জেনে রাখুন

তন্দুরি চিকেন তো খেয়েছেন, তন্দুরি চা খেয়েছেন কখনও!

১১ ডিসেম্বর ২০১৮ ১৫:১৩

বাড়িতে লোক সমাগম হোক বা এমনিই ঘরোয়া আড্ডা— চেনা ছকের বাইরে তন্দুরি চা বানিয়ে মন জয় করুন সকলের।

‘বস্তাবন্দি’ জিনিসের পাশেই তৈরি হচ্ছে চা

০২ ডিসেম্বর ২০১৮ ০১:৪৭

বস্তাভর্তি বিভিন্ন সামগ্রী বারান্দার এক পাশে ডাঁই হয়ে ছড়ানো-ছিটানো। পাশেই স্টোভে হচ্ছে চা। 

প্রতি বছর বাড়ছে বিক্রি

২২ নভেম্বর ২০১৮ ০৪:৫৪

নিলাম কমিটির চেয়ারম্যান অজয় গর্গ বলেন, ‘‘ক্রেতা-বিক্রেতার সুসম্পর্কের জন্যই এগিয়ে যাচ্ছে শিলিগুড়ির নিলাম কেন্দ্র। ছোট বড় সমস্যা হলে দ্রুত ...

জঙ্গলমহলে চা-কফি চাষ

১২ নভেম্বর ২০১৮ ০৩:৩৭

এ বার এই দু’টি শস্যেরই চাষ হবে বাঁকুড়া, পুরুলিয়া, পশ্চিম মেদিনীপুর, ঝাড়গ্রামের উষ্ণ আবহাওয়ায়। শুষ্ক, রুক্ষ, অনুর্বর জমিতে। এক কথায় চা ও কফ...

চায়ে‌র কাপেই ছড়ায় স্মৃতির সৌরভ

১২ নভেম্বর ২০১৮ ০০:৫৭

পাঁচ বছর আগে ১১ নভেম্বর ৮৮ বছর বয়সে অনিলবাবুর মৃত্যু হয়। তার পর থেকেই এই দিনটিতে বিনামূল্যে চা-বিস্কুট খাওয়ান অজিত। এক সময়ে সল্টলেকে ঘুরে ঘু...

শীতে চা তৈরি বন্ধ রাখার ফরমান, কড়া পদক্ষেপ টি বোর্ডের

০১ নভেম্বর ২০১৮ ০২:০৩

নির্দেশিকা অনুযায়ী, পাতা তোলা ও কারখানার জন্য সংগ্রহের কাজ ১৫ ডিসেম্বরের মধ্যে শেষ করতে হবে।

অর্থোডক্স চা তৈরিতে সুবিধার সওয়াল

২৮ সেপ্টেম্বর ২০১৮ ০৩:০৬

চা রফতানি বাজারের বড় অংশ দখল করে রেখেছে অর্থোডক্স ও গ্রিন টি। কিন্তু গত সাত দশকে ভারতে অর্থোডক্স চায়ের উৎপাদন কমে প্রায় অর্ধেক হয়েছে।

চা শিল্পের স্বার্থে আইন বদলের সওয়াল

২৬ সেপ্টেম্বর ২০১৮ ০২:৪৬

চা শিল্পের উন্নতির জন্য সাত দশক পুরনো প্লান্টেশন লেবার অ্যাক্ট, ১৯৫১ এবং টি অ্যাক্ট, ১৯৫৩ আইন দু’টি সংশোধনের পক্ষে সওয়াল করলেন টি বোর্ডের প্...

চা নিয়ে হরেক কারিকুরি, রাতারাতি ভাইরাল কেরলের এই চাওয়ালা

১০ সেপ্টেম্বর ২০১৮ ২১:১৯

টেবিলে চারটি গ্লাস রয়েছে। আর সেই চারটি গ্লাসে তিনটে লেয়ার পরিষ্কার ভাবে বোঝা যাচ্ছে। কিন্তু এই তিনটে লেয়ারে কী রয়েছে? লিকার চা, ক্রিম আর সঙ্...