বারো খাবারের খবরদারি

প্রাতরাশ

ফ্রুটস প্যান কেক

শর্ট কেক ফ্রম হার্ট

হার্টস তরমুজ

উপকরণ: স্ট্রবেরি পিউরি সিকি কাপ, ময়দা ২ কাপ, ডিম ২টি, দুধ পরিমাণ মতো, চিনি ও নুন সামান্য

উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, চিনি আধ কাপ, মাখন ৩ চামচ, দুধ সিকি কাপ, বেকিং সোডা সামান্য, রেড ফুড কালার

উপকরণ: প্রমাণ মাপের
তরমুজ, লাল দেখে
কিনতে হবে

ব্যাটার ভাল করে গুলে নিয়ে যেমন আকারে বানাতে চান, সেই অনুযায়ী বানিয়ে নিন ছোট-বড় প্যান কেক।

ডো-টা ভাল করে মেখে নিয়ে হার্টের
শেপে গড়ে ৩৫০ ডিগ্রিতে বেক
করুন ৫-৭ মিনিট।

লাল রঙের তরমুজ হার্ট-শেপড কুকি কাটার দিয়ে কেটে নিয়ে পরিবেশন করুন সারা দিনে যখন ইচ্ছা।

মধ্যাহ্নভোজ

মিক্সড ফ্রায়েড রাইস উইথ লাভ

প্রন রাইস

রেড লভ পেপার রিসোটো

বাড়িতে থাকা সাধারণ সব্জি,
চিকেন অথবা পনির, ডিম সয়া
সসে সামান্য স্টার ফ্রাই করে নিন।
এতে মেশান স্বাদ মতো আজিনামোতো,
গোলমরিচ, নুন। আলাদা করে রাইস
কুকারে বানানো সাদা ভাত এতে
মিশিয়ে সামান্য নেড়ে নিন।
পরিবেশনের আগে ফ্রাইড রাইস
একটি হার্ট শেপ কন্টেনারেভরে,
সার্ভিং প্লেটের উপর উল্টে দিন।

প্রনগুলি আলাদা করে পছন্দমতো
মশলা, নুন, লেবুর রস, মরিচ দিয়ে
সামান্য ফ্রাই করে নিন (বাটার ব্যবহার
করতে পারেন)। আগে থেকে বানিয়ে
রাখা সাদা ভাত প্রনের গ্রেভিতে নেড়ে
গরম পরিবেশন করুন। প্রনগুলি
সাজিয়ে দিন হার্টের আকারে।

চিকেন স্টক ও নুন দিয়ে চাল সেদ্ধ করে
নিতে হবে। পাশাপাসি বাটারে নুন, মরিচ-সহ
রসুন সব্জিগুলি নেড়ে নিতে হবে। এ বার
এই মিশ্রণটি পারমেসন চিজ-সহ ভাতের
সঙ্গে নাড়তে হবে ৫-৭ মিনিট।
পরিবেশনের আগে বড় রেড বেল
পেপারকে বাসকেটের আকারে
কেটে নিয়ে তার মধ্যে রিসোটো
ভরে পরিবেশন করুন।

বিকেলের স্ন্যাক্স

নৈশাহার

স্যালাড চাট উইথ লভ

স্টাফড টোম্যাটোস

রেড হার্ট পিৎজা (উইথ নো সস)

আলু সেদ্ধ, ছোলা সেদ্ধ, টোম্যাটো
কুচি, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, নুন, চাট
মসলা-সহ মেখে, বাদাম ও
চানাচুর-সহ পরিবেশন করুন
বিশেষ আকারের পাত্রে। উপরে
বসিয়ে দিন টোম্যাটো দিয়ে
বানান লাল গোলাপ।

সেদ্ধ ডিম, বেকড চিকেন ছোট
ছোট করে কেটে নিয়ে সাওয়ার
ক্রিম, মাস্টার্ড-সস (ইচ্ছে হলে),
নুন ও পেপার-সহ মেখে নিয়ে
শাঁস বের করে টোম্যাটোর ভেতর
পুরের মতো ভরে দিন। গ্রিন ওনিয়ন
দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

১ কাপ ময়দা, ১ চামাচ ঈস্ট, চিনি,
নুন, তেল সিকি কাপ, টপিংস-এর
জন্য মোজারেলা চিজ এবং লাল
টোম্যাটো মাস্ট। বাকিটা ইচ্ছে মতো।
ময়দার ডো-টি হার্ট শেপে বানিয়ে
আভেনে কিছু ক্ষণ রেখে দিন। ফুলে
উঠলে চিজ, টোম্যাটো-সহ টপিংস
দিয়ে বেক করুন ক্রিসপি না-হওয়া পর্যন্ত।

ডেসার্ট

মিল্ক অ্যান্ড ডার্ক চকোলেট ফন্দু

কফি সন্দেশ

টি-কফি-কুকিস

বাইরে একগাদা টাকা খরচা না-করে
বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ফন্দু। এর
জন্য যদি উপযুক্ত সরঞ্জাম নাও থাকে
কুছ পরোয়া নেহি। ফ্রিজে জমিয়ে রাখা
চকোলেটগুলি একটি বড় পাত্রে গলিয়ে
নিন, সামান্য হেভি গ্রেভি মিশিয়ে
মাইক্রো করে নিন। ব্যস, এ বার
বাড়িতে থাকা যে কোনও ফ্রুটস মাঝারি
আকারে কেটে বসে পড়ুন টুথ পিক নিয়ে।

বাঙালি মন শেষ পাতের জন্য
হু হু করছে? খাঁটি বাঙালিয়ানা
পরিতৃপ্তির জন্য রিকোটা চিজ,
চিনি-সহ অল্প আঁচে নেড়ে নিন।
শুকনো হয়ে আসার আগে ইনস্ট্যান্ট
কফি পাওয়াডার মিশিয়ে আরও কিছু
ক্ষণ নেড়ে নিন। প্লেটে সমান ভাবে
বিছিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। কুকি-কাটার
দিয়ে কেটে নিন হার্ট শেপে।

খাওয়াদাওয়ার পর কফির সঙ্গে কুকিস
না-হলে চলবে কী করে! প্রিয় জনদের
পছন্দের কথা মাথায় রেখে এনে রাখতে
পারেন নানা ধরনের কুকি-মিক্স। এই বিশেষ
দিনটির কথা মাথায় রেখে আভেন বেক
করার আগে, কুকিস-এ হার্ট বা কিউপিড
শেপ দিতে ভুলবেন না যেন। সময় না
থাকলে আইসিং ছাড়াই কুকিস পরিবেশন
করুন। বেঁচে যাওয়া কুকিস দিয়ে অনেকদিন
পর্যন্ত স্মৃতি রোমন্থন করতেও পারেন।

সংহিতা হাজরা চক্রবর্তী
নিউ অর্লিয়েন্স, লুইসিয়ানা,
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র