Anandabazar
Ananda Utsav
Food And Recipes
Healthy non alcoholic drinks to serve guests this diwali dgtl

Healthy non alcoholic drinks for Diwali

উৎসবের মরসুম শেষে মন কাড়তে মদিরা নয়, সপ্তাহান্তের আড্ডায় অতিথিদের মুগ্ধ করুন এই পানীয়ের জাদুতে

উৎসবের মরসুম শেষ তো কী, এ সময়ে বাড়িতে প্রায়শই অতিথিদের ভিড় জমে।

আনন্দ উৎসব ডেস্ক

শেষ আপডেট: ২৩ অক্টোবর ২০২৫ ২০:০২

Share: Save:

০১ ১৪

উৎসবের মরসুম শেষ তো কী, এ সময়ে বাড়িতে প্রায়শই অতিথিদের ভিড় জমে।

০২ ১৪

তাঁদের স্বাগত জানানোর জন্য বাড়িতে অনেক পদ রান্না হয়, সঙ্গে থাকে নানা ধরনের পানীয়ের আয়োজন। তবে উৎসবের আমেজে একটু অন্য রকম ভাবলে কেমন হয়? স্বাদের সঙ্গে যদি স্বাস্থ্যেরও খেয়াল রাখা যায়!

০৩ ১৪

সপ্তাহান্তের আড্ডায় অতিথিদের চমকে দিতে চাইলে মদিরা-বর্জিত বা অ্যালকোহল-মুক্ত পানীয়ের উপর ভরসা রাখা যায়। এটি শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই ভাল নয়, উৎসবের মেজাজেও নতুন মাত্রা যোগ করে। এমন পাঁচটি সুস্বাদু বিকল্প রইল।

০৪ ১৪

বেদানার শরবত: এই পানীয়টি যেমন রঙের বাহার, তেমনই এর স্বাদ মন ভাল করে দেয়। তাজা বেদানার বীজ থেকে রস বের করে নিন, অথবা নির্ভেজাল বেদানার রস ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি পাত্রে এই রসের সঙ্গে সামান্য চিনি, একটু গোলমরিচের গুঁড়ো আর এক চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

০৫ ১৪

সবটা ভাল করে নাড়াচাড়া করে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। পরিবেশনের আগে বেদানার দানা ও পুদিনা পাতা দিয়ে গ্লাস সাজিয়ে নিলে দেখতেও দারুণ লাগে। এই পানীয় অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর এবং হজমেও সাহায্য করে।

০৬ ১৪

০৭ ১৪

ভাল করে ফেটিয়ে নিলেই তৈরি। ইচ্ছে হলে সামান্য ধনেপাতাও কুচি করে যোগ করা যায়। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করলে এই পানীয়টি শরীরকে ঠান্ডা করে এবং গুরুপাক খাবার হজম করতে সাহায্য করে।

০৮ ১৪

রোজ ফালুদা মিল্ক শেক: যদি একটু অন্য রকম এবং দেখতে দৃষ্টিনন্দন কিছু পরিবেশন করার ইচ্ছে থাকে, তবে গোলাপ ফালুদা মিল্কশেক দারুণ বিকল্প হতে পারে। ঠান্ডা দুধ, গোলাপের শরবত, ভ্যানিলা আইসক্রিম আর সামান্য চিনি এক সঙ্গে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে ভাল ভাবে ব্লেন্ড করতে হবে।

০৯ ১৪

এর পর ফালুদা একটি পরিবেশন করার গ্লাসে রেখে তার উপর এই মিশ্রিত মিল্কশেক ঢেলে দিন। উপরে পেস্তা, বাদাম কুঁচি আর গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলে অতিথি আপ্যায়ন জমজমাট হবে।

১০ ১৪

কিউই মিন্ট কুলার ড্রিঙ্ক: পানীয়টি সতেজ স্বাদে ঠাসা। কয়েকটি পাকা কিউই-এর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। কিউই, এক মুঠো পুদিনা পাতা, লেবুর রস, আর চিনি বা মধু এক সঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

১১ ১৪

এর পর ঠান্ডা সোডা বা জল যোগ করুন। বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করলে এর সবুজ রঙ আর তাজা স্বাদ উৎসবের মেজাজকে আরও ফ্রেশ করে তুলবে।

১২ ১৪

বাদাম খেজুর শেক: এই পানীয়টি শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যকর এক টনিক হিসেবেও কাজ করে। সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখা বাদামের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। ২-৩ টি বীজবিহীন খেজুর, বাদাম, একটি কলা, এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো এবং ঠান্ডা দুধ ব্লেন্ডারে মিশিয়ে একটি ঘন আর মসৃণ শেক তৈরি করুন।

১৩ ১৪

গ্লাসে ঢেলে বাদামের কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করলেই তৈরি। এই শেকটি শক্তি জোগায় এবং মিষ্টির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।

১৪ ১৪

সপ্তাহান্তের আড্ডায় সঙ্গে থাকুক স্বাদের এই হেলদি টুইস্ট, অতিথিরা শুধু প্রশংসাই করবেন না, আবার আসার অজুহাতও খুঁজবেন! (এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ।)