Maruti Suzuki
প্রেজেন্টস্
Knowledge Partner
Techno
Fashion Partner
Cosmo Bazar
Wedding Partner
ABP Weddings
Banking Partner
Union Bank
Comfort Partner
Kurlon
Bhaiphonta Special Sweet Recipe

লবঙ্গ লতিকা ছাড়া ভাইফোঁটার মিষ্টির থালা অসম্পূর্ণ! বাড়িতে সহজেই বানান এটি, রইল রেসিপি

এই বছর মিষ্টির দোকান থেকে কেনার বদলে বাড়িতেই বানিয়ে নেন লবঙ্গ লতিকা

আনন্দ উৎসব ডেস্ক
শেষ আপডেট: ২২ অক্টোবর ২০২৫ ১৩:২৯
Share: Save:
০১ ১৫
লবঙ্গ লতিকা ছাড়া ভাইফোঁটার মিষ্টির থালা ঠিক সম্পূর্ণ মনে হয় না। কিন্তু এই বছর যদি মিষ্টির দোকান থেকে কেনার বদলে বাড়িতেই বানিয়ে নেন এটি? মন্দ হবে না, বিশেষ করে যখন লবঙ্গ লতিকা বানানোর পদ্ধতি এতটাই সহজ! তা হলে চলুন জেনে নেওয়া যাক এর রেসিপি।

লবঙ্গ লতিকা ছাড়া ভাইফোঁটার মিষ্টির থালা ঠিক সম্পূর্ণ মনে হয় না। কিন্তু এই বছর যদি মিষ্টির দোকান থেকে কেনার বদলে বাড়িতেই বানিয়ে নেন এটি? মন্দ হবে না, বিশেষ করে যখন লবঙ্গ লতিকা বানানোর পদ্ধতি এতটাই সহজ! তা হলে চলুন জেনে নেওয়া যাক এর রেসিপি।

০২ ১৫
লবঙ্গ লতিকা বানানোর জন্য প্রয়োজন ময়দা, লবঙ্গ, চিনি, সাদা তেল, সামান্য নুন, গুঁড়ো দুধ, লিকুইড দুধ, এবং ঘি।

লবঙ্গ লতিকা বানানোর জন্য প্রয়োজন ময়দা, লবঙ্গ, চিনি, সাদা তেল, সামান্য নুন, গুঁড়ো দুধ, লিকুইড দুধ, এবং ঘি।

০৩ ১৫
সবার আগে দেড় কাপ ময়দা নিন। এ বার এটিকে প্রথমে সাদা তেল এবং সামান্য নুন দিয়ে মাখুন। তার পর পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে একটা ডো বানান।

সবার আগে দেড় কাপ ময়দা নিন। এ বার এটিকে প্রথমে সাদা তেল এবং সামান্য নুন দিয়ে মাখুন। তার পর পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে একটা ডো বানান।

০৪ ১৫
নরম করে ডো মেখে অন্তত আধ ঘণ্টার জন্য সরিয়ে রেখে দিন।

নরম করে ডো মেখে অন্তত আধ ঘণ্টার জন্য সরিয়ে রেখে দিন।

০৫ ১৫
এ বার হাফ লিটার দুধ ওভেনে বসান। ভাল করে ফুটিয়ে তাতে আধ কাপ গুঁড়ো দুধ দিন। ভাল করে নাড়তে থাকুন।

এ বার হাফ লিটার দুধ ওভেনে বসান। ভাল করে ফুটিয়ে তাতে আধ কাপ গুঁড়ো দুধ দিন। ভাল করে নাড়তে থাকুন।

০৬ ১৫
যখন লিকুইড দুধের তরল ভাব টেনে আসবে একদম, দেখবেন ক্ষীর তৈরি হয়ে গিয়েছে সুন্দর। এ বার এটিকে ঠান্ডা হতে দিন।

যখন লিকুইড দুধের তরল ভাব টেনে আসবে একদম, দেখবেন ক্ষীর তৈরি হয়ে গিয়েছে সুন্দর। এ বার এটিকে ঠান্ডা হতে দিন।

০৭ ১৫
তত ক্ষণ চিনির সিরা বানিয়ে নিন। একটি পাত্রে দুই কাপ চিনি, পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। ঘন করে চিনির সিরা বানিয়ে নিন।

তত ক্ষণ চিনির সিরা বানিয়ে নিন। একটি পাত্রে দুই কাপ চিনি, পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। ঘন করে চিনির সিরা বানিয়ে নিন।

০৮ ১৫
এ বার যে ডো মেখে রেখেছিলেন সেটার থেকে ছোট ছোট লেছি কেটে নিন। লুচির মতো করে পাতলা ভাবে বেলে নিন।

এ বার যে ডো মেখে রেখেছিলেন সেটার থেকে ছোট ছোট লেছি কেটে নিন। লুচির মতো করে পাতলা ভাবে বেলে নিন।

০৯ ১৫
এর চার দিকে জল বা সাদা তেল দিয়ে, মাঝে ক্ষীর দিয়ে দিন। তার পর চার কোণা করে মুড়ে, মাঝে একটা লবঙ্গ গেঁথে দিন।

এর চার দিকে জল বা সাদা তেল দিয়ে, মাঝে ক্ষীর দিয়ে দিন। তার পর চার কোণা করে মুড়ে, মাঝে একটা লবঙ্গ গেঁথে দিন।

১০ ১৫
ব্যস তৈরি লবঙ্গ লতিকা। এ বার এটিকে ভাজার পালা।

ব্যস তৈরি লবঙ্গ লতিকা। এ বার এটিকে ভাজার পালা।

১১ ১৫
ওভেনে একটা কড়াই বসিয়ে তাতে সাদা তেল দেবেন। ডুবো তেলে ভাজা হবে সেই মতো তেল দেবেন।

ওভেনে একটা কড়াই বসিয়ে তাতে সাদা তেল দেবেন। ডুবো তেলে ভাজা হবে সেই মতো তেল দেবেন।

১২ ১৫
তেল গরম হলে লবঙ্গ লতিকাগুলি ছেড়ে দিন তাতে। আঁচ কম রাখবেন। ভাল করে ভেজে নিন।

তেল গরম হলে লবঙ্গ লতিকাগুলি ছেড়ে দিন তাতে। আঁচ কম রাখবেন। ভাল করে ভেজে নিন।

১৩ ১৫
এ বার সেগুলি তুলে দিয়ে দিন চিনির সিরায়।

এ বার সেগুলি তুলে দিয়ে দিন চিনির সিরায়।

১৪ ১৫
চিনির সিরা থেকে তুলে নিলেই তৈরি লবঙ্গ লতিকা।

চিনির সিরা থেকে তুলে নিলেই তৈরি লবঙ্গ লতিকা।

১৫ ১৫
প্লেটে সাজিয়ে ভাইকে দিন। (এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ)।

প্লেটে সাজিয়ে ভাইকে দিন। (এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ)।

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, X (Twitter), Facebook, Youtube, Threads এবং Instagram পেজ)
Bhai Phota 2025 Bhai Dooj Special Menu Kali Puja 2025
Follow us on: Save:
Advertisement
আরও গ্যালারি

Share this article

CLOSE

Log In / Create Account

We will send you a One Time Password on this mobile number or email id

Or

By proceeding you agree with our Terms of service & Privacy Policy