Maruti Suzuki
প্রেজেন্টস্
Knowledge Partner
Techno
Fashion Partner
Cosmo Bazar
Wedding Partner
ABP Weddings
Banking Partner
Union Bank
Comfort Partner
Kurlon
Ganesh Chaturthi Special Modak Recipe

চিনি ও আটা বাদ! গণেশ চতুর্থীতে চটজলদি উপায়ে এ ভাবে বানান স্বাস্থ্যকর মোদক

আনন্দ উৎসব ডেস্ক
শেষ আপডেট: ২৫ অগস্ট ২০২৫ ১৮:১৮
Share: Save:
০১ ১৪
গণেশ পুজো তো প্রায় দোরগোড়ায়। রাত পোহালেই গণপতির আরাধনা। সিংহভাগ বাঙালির ঘরে ঘরেই এই মুহূর্তে পুজোর তোড়জোড় তুঙ্গে।

গণেশ পুজো তো প্রায় দোরগোড়ায়। রাত পোহালেই গণপতির আরাধনা। সিংহভাগ বাঙালির ঘরে ঘরেই এই মুহূর্তে পুজোর তোড়জোড় তুঙ্গে।

০২ ১৪
গণেশ পুজোর আয়োজন হবে, আর বাড়িতে মোদক আসবে না, তা কী ভাবে হয়! কিন্তু চিনি, ময়দার মিশেলে তৈরি এই মোদক স্বাস্থ্য সচেতনরা অনেকেই এড়িয়ে যেতে চান। কিন্তু মোদকপ্রিয় বাপ্পার ভোগে এটিকে তো রাখতেই হবে।

গণেশ পুজোর আয়োজন হবে, আর বাড়িতে মোদক আসবে না, তা কী ভাবে হয়! কিন্তু চিনি, ময়দার মিশেলে তৈরি এই মোদক স্বাস্থ্য সচেতনরা অনেকেই এড়িয়ে যেতে চান। কিন্তু মোদকপ্রিয় বাপ্পার ভোগে এটিকে তো রাখতেই হবে।

০৩ ১৪
স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখেও মোদক বানানো সম্ভব। তাও একেবারেই চিনি ও ময়দা ছাড়া।

স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখেও মোদক বানানো সম্ভব। তাও একেবারেই চিনি ও ময়দা ছাড়া।

০৪ ১৪
চিনি ও ময়দার পরিবর্তে ব্যবহার করুন আটা ও গুড়।

চিনি ও ময়দার পরিবর্তে ব্যবহার করুন আটা ও গুড়।

০৫ ১৪
উপকরণ: ২ বড় চামচ ঘি, ৫ বড় চামচ আটা, ১ কাপ নারকেল কুড়ো, কাজু, পেস্তা, কিশমিশ, ১ কাপ গুড় এবং ১ কাপ দুধ।

উপকরণ: ২ বড় চামচ ঘি, ৫ বড় চামচ আটা, ১ কাপ নারকেল কুড়ো, কাজু, পেস্তা, কিশমিশ, ১ কাপ গুড় এবং ১ কাপ দুধ।

০৬ ১৪
এ বার আসা যাক রন্ধনপ্রণালীর কথায়। প্রথমে একটি ননস্টিক পাত্রে নিয়ে নিতে হবে ২ বড় চামচ ঘি। সেটি গরম হলে তার মধ্যে মিশিয়ে নিন ৫ বড় চামচ আটা। একদম কম আঁচে প্রায় সাত থেকে আট মিনিট এটিকে মিশিয়ে নিতে হবে ভাল করে।

এ বার আসা যাক রন্ধনপ্রণালীর কথায়। প্রথমে একটি ননস্টিক পাত্রে নিয়ে নিতে হবে ২ বড় চামচ ঘি। সেটি গরম হলে তার মধ্যে মিশিয়ে নিন ৫ বড় চামচ আটা। একদম কম আঁচে প্রায় সাত থেকে আট মিনিট এটিকে মিশিয়ে নিতে হবে ভাল করে।

০৭ ১৪
কিছু সময় পরেই দেখা যাবে ধীরে ধীরে বদলে যাচ্ছে আটার রং। একই সঙ্গে বেরিয়ে আসছে সুগন্ধ। আটার কাঁচাভাব চলে গেলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে নারকেলের কুড়ো।

কিছু সময় পরেই দেখা যাবে ধীরে ধীরে বদলে যাচ্ছে আটার রং। একই সঙ্গে বেরিয়ে আসছে সুগন্ধ। আটার কাঁচাভাব চলে গেলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে নারকেলের কুড়ো।

০৮ ১৪
এর পরেই মিশিয়ে নিন কিছু ড্রাই ফ্রুটস্। যেমন পেস্তা, কাজুবাদামের টুকরো, কাঠবাদাম, চাইলে মেশাতে পারেন কিশমিশও।

এর পরেই মিশিয়ে নিন কিছু ড্রাই ফ্রুটস্। যেমন পেস্তা, কাজুবাদামের টুকরো, কাঠবাদাম, চাইলে মেশাতে পারেন কিশমিশও।

০৯ ১৪
সবকিছু দেওয়ার পর এই সমস্ত জিনিসকে মিশিয়ে নিন ভাল করে। দুই থেকে তিন মিনিট মতো অল্প আঁচে নাড়াচাড়া করতে হবে এটিকে।

সবকিছু দেওয়ার পর এই সমস্ত জিনিসকে মিশিয়ে নিন ভাল করে। দুই থেকে তিন মিনিট মতো অল্প আঁচে নাড়াচাড়া করতে হবে এটিকে।

১০ ১৪
এর পর এতে যোগ করুন ১ কাপ গুড়। খুব সহজেই এটি গলে গিয়ে মিশে যাবে আটার মিশ্রণের সঙ্গে।

এর পর এতে যোগ করুন ১ কাপ গুড়। খুব সহজেই এটি গলে গিয়ে মিশে যাবে আটার মিশ্রণের সঙ্গে।

১১ ১৪
তাতে এ বার যোগ করুন দুধ। এর পর আবারও ভাল করে মেশানোর পালা।

তাতে এ বার যোগ করুন দুধ। এর পর আবারও ভাল করে মেশানোর পালা।

১২ ১৪
যখনই দেখা যাবে মণ্ডটিকে হাতের চাপেই নতুন আকার দেওয়া যাচ্ছে, বুঝে যাবেন আপনার মোদক প্রায় তৈরি।

যখনই দেখা যাবে মণ্ডটিকে হাতের চাপেই নতুন আকার দেওয়া যাচ্ছে, বুঝে যাবেন আপনার মোদক প্রায় তৈরি।

১৩ ১৪
এ বার কাজ অল্পই বাকি। মোদক তৈরি করার ছাঁচের মধ্যে সামান্য তেল মাখিয়ে মণ্ড থেকে অল্প অল্প করে অংশ নিয়ে ছাঁচে ফেলে তৈরি করে ফেলুন গণেশের প্রিয় মোদক।

এ বার কাজ অল্পই বাকি। মোদক তৈরি করার ছাঁচের মধ্যে সামান্য তেল মাখিয়ে মণ্ড থেকে অল্প অল্প করে অংশ নিয়ে ছাঁচে ফেলে তৈরি করে ফেলুন গণেশের প্রিয় মোদক।

১৪ ১৪
১৪। সুন্দর করে ঘি এবং কেশর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ভোগের থালায়। ( এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ। )

১৪। সুন্দর করে ঘি এবং কেশর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ভোগের থালায়। ( এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ। )

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, X (Twitter), Facebook, Youtube, Threads এবং Instagram পেজ)
Ganesh Puja Sweets Recipes
Follow us on: Save:
Advertisement
আরও গ্যালারি

Share this article

CLOSE

Log In / Create Account

We will send you a One Time Password on this mobile number or email id

Or

By proceeding you agree with our Terms of service & Privacy Policy