রান্নায় হোক বা পানে, মশলার রাজা এলাচ, জেনে নিন এলাচের গুণ

এক দিকে গরম মশলার অন্যতম উপাদান, অন্যদিকে খিলি পানের মশলা। দু’জায়গাতেই সমান বিচরণ সুগন্ধী এলাচের। শুধু এলাচ নয়, এলাচের খোসাও সুগন্ধী। মুখশুদ্ধি হিসেবেও তাই এলাচের জুড়ি মেলা ভার। জেনে নিন এলাচের গুণ।

এলাচের পুষ্টিগুণ-

প্রতি ১০০ গ্রাম এলাচ- ৩০০ কিলো ক্যালরি

কার্বোহাইড্রেট- ৬৮ গ্রাম

প্রোটিন- ১১ গ্রাম

ডায়েটারি ফাইবার- ২৮ গ্রাম

প্রয়োজনীয় খনিজ- নিয়াসিন, পাইরিডক্সিন, রাইবোফ্লোভিন, থিয়ামাইন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও জিঙ্ক

সেই সঙ্গেই এলাচ সম্পূর্ণ কোলেস্টেরল মুক্ত

কী কী কাজ করে এলাচ-

হজম- এলাচের ডিউরেটিক উপাদান দেহের ক্ষতিকারক টক্সিন দূর করে হজমে সাহায্য করে। ফলে শরীর হয় ঝরঝরে।

আয়ুর্বেদ- উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এলাচ। রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখে বলে আয়ুর্বেদিক ওষুধে এলাচ ব্যবহার করা হয়।

অ্যাজমা- ফুসফুসে সংক্রমণ, শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত সমস্যা নিরাময়ে এলাচ ব্যবহার করা হয়।

হার্ট- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে এলাচ। ফলে হার্টের অসুখে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমে।

ক্যানসার- মারণরোগ রুখতেও এলাচ উপযোগী বলে দাবি করেছেন একদল চিকিত্সক।

মাথাব্যথা,বমি ভাব- এলাচ ভাল মুখসুদ্ধি হওয়ায় গা গোলানো কমাতে সাহায্য করে এলাচ।

গলা ব্যথা- এলাচ ও লবঙ্গ ফোটানো জল দিয়ে গার্গল করলে গলা ব্যথা কমবে।

মুখ ও দাঁত- ক্ষয়ে যাওয়া দাঁত, মাড়ি থেকে রক্তপাত রুখতে পারে এলাচ। এর মধ্যে থাকা এসেনশিয়াল অয়েল মুখের দুর্গন্ধ রুখতে সাহায্য করে এলাচ।