Spices

Spices

রাজ্যের মশলা যাবে ও-পার বাংলায়

রাজ্য জুড়ে পর্ষদের অধীনে ১১টি প্রকল্প রয়েছে। তাদের জমিতে জৈব পদ্ধতিতে বিভিন্ন আনাজ ও মশলার চাষ হয়।
spice

চিনির কৌটোয় পিঁপড়ে হচ্ছে, জমাট বেঁধে যাচ্ছে নুন? এ...

বদলাতে হবে কেবল কয়েকটা কৌশল। কেমন সে সব?
Spices

ভাজাভুজি আর মশলার গল্প

বাঙালি রান্না শুধু বাংলাতেই সীমাবদ্ধ নেই। বিভিন্ন মশলায় সমৃদ্ধ বাঙালি পদ আরও সুস্বাদু করার ছোটখাটো...
Portugal_Ship

অতলান্তিকে উদ্ধার ৪০০ বছরের পুরনো জাহাজে মিলল...

পর্তুগালের রাজধানী লিসবন থেকে পনেরো মাইল পশ্চিমে কাসকাইস শহরের উপকূলে সমুদ্রের গভীরে এই জাহাজটির...
Spices

অন্য ধরনের মশলাপাতি

রোজকার রান্না একঘেয়ে হয়ে যাওয়াই স্বাভাবিক। কিন্তু স্যুপ বা মাংসে যদি দেন অন্য ধরনের মশলা। এক লহমায়...
Spices

নাকাশিপাড়া জুড়ে ভেজাল মশলার ডেরা

স্থানীয় পরিভাষায় এর নাম ‘গ্যাস চেম্বার’-এর ব্যবসা। যে-হেতু ‘এয়ারটাইট’ বা বদ্ধ ঘরে একটি যন্ত্রে...
spices

ওজন কমাতে ডায়েটে রাখুন এই ৮ মশলা

ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে কোন ফল, কোন সব্জি রাখা উচিত, কোনটা এড়িয়ে চললে ভাল এগুলো তো অনেক শুনেছেন। জানেন...
heart

হার্ট ভাল রাখতে অবশ্যই খান এই মশলাগুলো

রোজকার জীবনে, সুখে-দুঃখে, আনন্দে-ভালবাসায়, মান-অভিমানে হৃদয় নিয়ে কারবার করে এই মানব জাতি। কিন্তু...
spices

হলুদ, সর্ষে, পোস্ত সবই বিদেশি! জানতেন?

হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, জিরে বাটা, পোস্ত, আদা-রসুন ছাড়া আবার বাঙালি রান্না হয় নাকি? জানেন কি এই সব মশলার...
cardamom

জেনে নিন বাঙালি হেঁশেলের কোন মশলার কী গুণ

তেলের মধ্যে এক চিমটে মেথি বা পাঁচফোড়ন, কখনও ঝোলের মধ্যে আদা-জিরে বাটা, কখনও বা তেজপাতা- শুকনো লঙ্কার...
8

রান্নায় হোক বা পানে, মশলার রাজা এলাচ, জেনে নিন...

এক দিকে গরম মশলার অন্যতম উপাদান, অন্যদিকে খিলি পানের মশলা। দু’জায়গাতেই সমান বিচরণ সুগন্ধী এলাচের।...