চাপালি কাবাব

উপকরণ:

মাংসের কিমা: এক কাপ

পাউরুটি: দু’টুকরো

পেঁয়াজ কুচি: অাধ কাপ

লঙ্কা কুচি: ২ চা চামচ

আদা কুচি: এক চা চামচ

রসুন কুচি: এক চা চামচ

কাবাব মশলা: এক চা চামচ

লেবুর রস: এক চা চামচ

টোম্যাটো কুচি: দুই টেবিল চামচ

ধনে পাতা: এক মুঠো

নুন: স্বাদ মতো

গোলমরিচ গুঁড়ো: আধ চামচ

পদ্ধতি:

পাউরুটি দুধে ডুবিয়ে মেখে চটকে নিন। এবার মাংসের কিমার সঙ্গে পাউরুটি মাখা ও অন্য সমস্ত উপকরণ ভাল ভাবে মাখিয়ে নিয়ে কমপক্ষে এক ঘণ্টা রেখে দিন। গোল গোল বড়ার আকারে গড়ে ভাজুন। আঁচ হবে মাঝারির চেয়ে একটু কম, তবে একেবারে নিভু অাঁচ নয়। সোনালি করে দু’পিঠ ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।