কাঁচা কারিপাতা চিবিয়ে খেয়েছেন কি? খালিপেটে খেলে কী কী উপকার হতে পারে?

কারিপাতার ব্যবহার বাঙালি রান্নাঘরে প্রায়শই হয়ে থাকে। সে সুগন্ধী ডাল হোক, উপমা হোক, চিঁড়ের পোলাও বা যেকোনও স্বাদু রান্না। কারিপাতার অনবদ্য গন্ধ যেকোনও খাবারেই আলাদা মাত্রা যোগ করে। কিন্তু সব ক্ষেত্রেই কারিপাতা রান্নায় দেওয়া হয়। ধনেপাতার মতো কাঁচা খাবারে কারিপাতা ছড়িয়ে দিতে দেখা যায় না সচরাচর। কিন্তু পুষ্টিবিদেরা বলছেন, কারিপাতা কাঁচা চিবিয়ে খাওয়ারও উপকার অনেক।

কারিপাতার নানা ঔষধী গুণ আছে। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি-এর মতো জরুরি পুষ্টিগুণ। এ ছাড়া ক্যালশিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ। যা সুস্বাস্থ্যের জন্য জরুরি। হয়তো সে জন্যই ভারতের প্রাচীন চিকিৎসা পদ্ধতি আয়ুর্বেদের বিভিন্ন ওষুধেও কারিপাতার ব্যবহার রয়েছে। কিন্তু সকালে খালিপেটে ৮-১০টি কারিপাতা চিবিয়ে খাওয়ার উপকার কী?

১। হজম

কারিপাতা হজমে সহায়ক এনজ়াইম ক্ষরণে সাহায্য করে। খালিপেটে কারিপাতা চিবোলে তা সারাদিনের জন্য অন্ত্রকে প্রস্তুত করে। এতে পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর হয়। বলা যেতে পারে সাতসকালে অন্ত্রকে ভাল ভাবে জাগিয়ে তুলতে কারিপাতা অত্যন্ত উপকারী। যার ফল মেলে সারা দিন ধরে।

২। ওজন

খালিপেটে কারিপাতা চিবিয়ে খেলে তা শরীরের বিপাকের হার ভাল রাখে। কারিপাতায় রয়েছে ফাইবার এবং অ্যালকালয়েড। এটি শরীর থেকে সমস্ত দূষিত পদার্থ বার করে দিতে সাহায্য করে। এই সমস্ত টক্সিন বা দূষিত পদার্থ শরীরে মেদ জমিয়ে রাখার অন্যতম কারণ। তাই ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এই অভ্যাস সহায়ক।

৩। লিভারের জন্য ভাল

যেহেতু কারিপাতা শরীরকে দূষণ মুক্ত করতে সাহায্য করে তাই ফ্যাটি লিভারের সমস্যা থাকলেও এই অভ্যাস উপকারী। লিভারকে দূষণ মুক্ত করতে সাহায্য করে কারিপাতা।

৪। চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্য

কারিপাতা অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ঠাসা। যা শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডক্যালস দূর করতে সাহায্য করে। যা ত্বক থেকে শুরু করে চুলের নানা ক্ষতির জন্য দায়ী। ভিটামিন বি, সি, ই এবং প্রোটিন চুলে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জুগিয়ে তার স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। মুখের ত্বকে ব্রণের সমস্যা এমনকি দাগ-ছোপ দূর করার জন্যও এটি কার্যকরী।

৫। হার্টের জন্য ভাল

খালিপেটে কারিপাতা চিবিয়ে খেলে তা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি, কোলেস্টেরলের অক্সিডেশনের সম্ভাবনাও কমে। যা হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমায়।

৬। উদ্বেগ কমায়

কারিপাতায় রয়েছে সুগন্ধ এবং এসেনসিয়াল অয়েল। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়ছে, এই সুগন্ধ মন শান্ত রাখতে সহায়ক। যা মানসিক চাপ এবং উদ্বেগ কমাতেও সাহায্য করে। স্ট্রেস হরমোনের ক্ষরণ কমায়।

৭। চোখের স্বাস্থ্য

কারিপাতায় রয়েছে ভরপুর ভিটামিন এ। এর বিটা ক্যারোটিনের মাত্রা অনেক বেশি। যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। নিয়মিত কারিপাতা চিবিয়ে খেলে তা ক্যাটারাক্ট-সহ চোখের নানা সমস্যা দূর করতে পারে।