বিকেলে এক মুঠো ছোলা ভাজা খান? ওজন কমানো ছাড়া আর কী লাভ হতে পারে তাতে?

যাঁরা ওজন কমানোর চেষ্টা শুরু করেছেন, তাঁদের অনেকেই বিকেলের জল খাবারে এক মুঠো ছোলাভাজা খান। কারণ, অনেকেই মনে করেন ছোলাতে প্রোটিনের ভাগ বেশি। শর্করার মাত্রা কম। শুকনো কড়াইয়ে ভাজার জন্য এতে তেল থাকে না। তাই হার্টের রোগ বা লিভারের অসুখ হওয়ার সম্ভাবনাও কম। কিন্তু এর বাইরেও ছোলা ভাজা খাওয়ার কিছু সুফল রয়েছে। পুষ্টিবিদ জানাচ্ছেন, ছোলা ভাজা নানা রোগের উপশমে তো বটেই, তার পাশাপাশি, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং চুলের স্বাস্থ্য ভাল রাখতেও কাজে লাগতে পারে।

কী কী উপকারে লাগতে পারে ছোলা ভাজা?

১। পুষ্টিবিদ রমিতা কৌর বলছেন, পুরুষ এবং মহিলা নির্বিশেষে কিছু জরুরি হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে কাজে লাগে ছোলা ভাজা। তার কারণ এতে রয়েছে আইসোফ্ল্যাভোনেস নামের এক ধরনের ফাইটো ইস্ট্রোজেন যা মহিলা এবং পুরুষের ইস্ট্রোজেন হরমোনের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এই ইস্ট্রোজেনের ভারসাম্যের সমস্যা থেকে মহিলাদের পিসিওএসের সমস্যা হতে পারে প্রভাব পড়তে পারে রজোনিবৃত্তি সংক্রান্ত শারীরিক জটিলতাতেও।

২। পুরুষের টেস্টোস্টেরনের ভারসাম্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে ছোলা ভাজায় থাকা জ়িঙ্ক।

৩। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। যা পরোক্ষে হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।

৪। ছোলা ভাজার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অত্যন্ত কম। তাই ডায়াবিটিসের রোগীদের ক্ষেত্রে এটি খুব ভাল জলখাবার হতে পারে।

৫। ছোলা ভাজায় থাকা প্রোটিন, আয়রন, জ়িঙ্ক এবং কিছু অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তাই নিয়মিত ছোলা ভাজা খাওয়ার অভ্যাস থাকলে তা নিশ্চিত ভাবে প্রভাব ফেলবে ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যেও।