৫ ভুল: ডায়েট চলাকালীন করলে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হয়ে যাবে

পুজোর আগে ওজন ঝরাতে অনেকেই এখন ডায়েট করছেন। কেউ পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে ডায়েট করছেন। কেউ আবার কেবলই নেটমাধ্যমের উপর ভরসা করে ডায়েট শুরু করে দিয়েছেন। পুষ্টিবিদদের মতে, স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে ডায়েট মেনে চললে মাসে চার-থেকে পাঁচ কেজি ওজন কমানো সম্ভব। তবে প্রত্যেকের শারীরিক গঠন আলাদা, তাই কোন ডায়েট মেনে চললে আপনি দ্রুত ওজন ঝরাতে পারবেন তা আপনার শারীরিক অবস্থা, আপনার উচ্চতা, বয়স সবটা বিচার করে এক জন পুষ্টিবিদই আপনাকে বলতে পারেন। ডায়েট করতে গিয়ে কয়েকজন এমনই কড়া ডায়েট করে বসেন যাতে শেষমেশ ওজন কমলেও শরীরের অনেকটা ক্ষতি হয়ে যায়। জেনে নিন ডায়েট সম্পর্কে কিছু ভুল ধারণা যা মেনে চললে শরীরের লাভের পরিবর্তে ক্ষতি বেশি হবে।

১) অনেকের ধারণা ডায়েট মানেই রোজের খাবার থেকে কার্বহাইড্রেট বাদ দিয়ে দিতে হবে। পুষ্টিবিদদের মতে, ডায়েট থেকে কার্বহাইড্রেট বাদ দেওয়ার কোনও প্রয়োজন নেই। তবে খেয়াল রাখতে হবে, যেন জটিল কার্বহাইড্রেট-যুক্ত খাবারই খাওয়া হয়। যেমন সাধারণ পাউরুটির পরিবর্তে ব্রাউন ব্রেড, ভাত খেতে ইচ্ছা করলে ব্রাউন রাইস, ময়দার বদলে আটার রুটি খাওয়া যেতেই পারে। চিনি জাতীয় পরিশুদ্ধ কার্বহাইড্রেট খাওয়া একেবারে বন্ধ করে দিতে হবে। তবে দানাশস্য, ফল, সব্জিতে থাকা কার্বহাইড্রেট খাওয়া যেতেই পারে।

২) অনেকের ধারণা রাত ৮টার পর খেলেই ওজন বাড়ে। খাওয়াদাওয়ার পর সঙ্গে সঙ্গে ঘুমোতে গেলে হজমের গোলমাল শুরু হয়। তাই খাওয়াদাওয়ার পর খানিকটা হাঁটাহাটি করে নেওয়াই ভাল। কখন খাচ্ছেন তার থেকেও বেশি গুরুত্বপূর্ণ, কতটা ক্যালোরি খাচ্ছেন। ক্যালোরি মেপে খেলে মাঝরাতেও স্ন্যাকিং করা যায়।

৩) ডায়েট মানেই ফ্যাটজাতীয় খাবারে না করবেন না। কিছু ফ্যাট শরীরের জন্যে ভাল। একেবারে তেল-মশলা ছাড়া খাবার দু’-এক দিন খেয়ে নিলেও দীর্ঘ দিন খাওয়া যায় না। শরীরে কোনও জটিল রোগ না থাকলে একবারে তেল ছাড়া খাবার খাওয়া উচিতও নয়। ওজন ঝরাতে চাইলে সারা দিনের রান্নায় চার থেকে পাঁচ চামচ তেল ব্যবহার করতে পারেন। ডায়েটে মাখন না রাখাই ভাল, পরিবর্তে দিনে এক চামচ ঘি খাওয়া যেতেই পারে। ঘি ওজন কমাতে সাহায্য করে। এ ছাড়া বাদাম, আমন্ডের মতো স্বাস্থ্যকর ফ্যাট রোজ খাওয়াই যায়।

৪) অনেকের ধারণা, সাপ্লিমেন্ট নিলেই ওজন দ্রুত ঝরে। বাজারে অনেক সংস্থাই দাবি করে তাদের ওষুধ, ক্যাপসুল কিংবা মিল সাপ্লিমেন্ট খেলে সহজেই অনেকটা ওজন কমানো যায়। কিন্তু ওজন কমানোর কোনও ‘শর্ট কাট’ নেই। এই প্রকার সাপ্লিমেন্ট একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। এ সবের কারণে শরীরে বাসা বাঁধতে পারে হাজার রোগ। রোজের ডায়েটে ওয়ে প্রোটিনের বদলে ডিম, মুরগি, পনিরের মতো প্রোটিন রাখা বেশি ভাল।

৫) কম খেলেই রোগা হওয়া যায়— এই ধারণা থেকে বেরিয়ে আসতে হবে। খালি পেটে থাকা মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। তার বদলে সময় মতো খাওয়াদাওয়া করলে, ক্যালোরি মেপে খাবার খেলে দ্রুত ওজন ঝরানো সম্ভব। সকালের দিকে ভারী খাবার খাওয়া যেতে পারে। তবে রাতে হালকা খাওয়ার পরামর্শই দেন চিকিৎসকেরা।