জ্বর-সর্দি, পেটের গোলমাল নিরাময় করতে পারে ঘরোয়া ৫ চাটনি! শিখে নিন কী ভাবে বানাবেন

এই বৃষ্টি, তো এই রোদ— পুজোর আগে মরসুম বদলের সময়ে সর্দিকাশি, জ্বরের সমস‍্যা ঘরে ঘরে। প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়ার কারণেই এমন হয়। আবার কেনাকাটা করতে গিয়ে বাইরের তেলমশলা দেওয়া ভাজাভুজি খাওয়ার পর পেটের গোলমাল তো আছেই। ঘন ঘন এমন জ্বর, পেটখারাপ হলে ওষুধ না খেয়ে, ঘরোয়া টোটকার উপর ভরসা করেন অনেকেই। বাঙালি বাড়িতে মধ্যাহ্নভোজের পর শেষ পাতে চাটনি খাওয়ার চল তো বহু পুরনো। এই পদটিই হয়ে উঠতে পারে রোগ ঠেকিয়ে রাখার অস্ত্র। কোন চাটনি কী ধরনের রোগ বশে রাখে জেনে নিন।

আরও পড়ুন:

নারকেলের চাটনি

দক্ষিণী খাবারের সঙ্গে নারকেলের চাটনি থাকবেই। নারকেলে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। যা হার্টের জন্য ভাল। নারকেলে ফাইবারও রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে। যা হজমশক্তি মজবুত করে এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। মিক্সিতে কোরানো নারকেল, কাঁচালঙ্কা, অল্প আদা, কয়েক দানা ছোলার ডাল, নুন ভাল করে বেটে নিন চাইলে গোটা সর্ষে এবং কারিপাতার ফোড়ন দিতে পারেন।

চিনেবাদামের চাটনি

মিক্সিতে একমুঠো চিনেবাদাম, কয়েক কোয়া রসুন, কাঁচালঙ্কা, তেঁতুলের ক্বাথ, নুন এবং সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে ভাল করে বেটে নিন। ইডলি, দোসা তো বটেই ভাজাভুজির সঙ্গেও এই চাটনি খেতেও মন্দ লাগবে না। চিনেবাদামের ম্যাগনেশিয়ামের পরিমাণ বেশি। এই খনিজটির ঘাটতি পূরণ করার পাশাপাশি শরীরে শক্তির জোগান দিতেও সাহায্য করে এই চাটনিটি।